Είτε αγαπάτε το κουνουπίδι είτε απλά δεν το πιάνετε, θα πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή! Και είναι ότι αυτό καρυκευμένο κουνουπίδι με βραστές πατάτες Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική και για τα δύο γιατί προσφέρει το καλύτερο από το κουνουπίδι αλλά με μια απαλή γεύση χάρη σε δύο μπαχαρικά, την πάπρικα και τον κουρκουμά.
μ'αρ'εσει να είμαι γενναιόδωρη με μπαχαρικά όταν ετοιμάζω αυτή τη συνταγή. Επίσης, δεν διστάζω να προσθέσω μια νότα θερμότητας όταν έχω την ευκαιρία, χρησιμοποιώντας έναν συνδυασμό γλυκιάς πάπρικας και καυτερής πάπρικας. Ξέρετε ήδη για την αδυναμία μου σε αυτό το μπαχαρικό, τι θα το κάνω! Και είναι ότι όχι μόνο προσθέτει γεύση αλλά και πολύ χρώμα σε αυτή τη συνταγή.
Οι πατάτες φαίνονται σαν ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα για το κουνουπίδι, όχι μόνο διατροφικά. Η τραγανή υφή του κουνουπιδιού έρχεται σε αντίθεση με αυτή των πατατών, οι οποίες είναι πολύ απαλές μετά το μαγείρεμα. Αν, επιπλέον, έχετε πράσινη ή/και κόκκινη πιπεριά, μη διστάσετε να την προσθέσετε στο ταψί του φούρνου. Με ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι o Τρεις απολαύσεις θα έχετε ένα πλήρες πιάτο. Μπορούμε να προχωρήσουμε;
Η συνταγή
- 1 κουνουπίδι
- 1 πράσινη πιπεριά
- 4 κουταλιές λάδι
- ⅔ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- 2 μαγειρεμένες πατάτες
- Ενεργοποιούμε το φούρνο στους 180ºC με θερμότητα πάνω και κάτω.
- Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το λάδι, την πάπρικα και τον κουρκουμά με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και κρατάμε.
- Τότε κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες και το πιπέρι κομμένο σε κύβους και τα προσθέτουμε στο μπολ ανακατεύοντας όλα καλά ώστε να εμποτιστούν με λάδι και μυρωδικά.
- Μόλις τελειώσετε, αναποδογυρίσαμε τα αλουμινόχαρτα και πράσινο πιπέρι στο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, απλώνοντάς τα.
- Παίρνουμε στο φούρνο και μαγειρεύουμε μέχρι το κουνουπίδι να γίνει τρυφερό και χρυσαφένιο, περίπου 15 λεπτά. Δεν έχετε την ψητή πατάτα; Αδράξτε την ευκαιρία να το ψήσετε σε κομμάτια.
- Μόλις είναι έτοιμα τα υλικά, σοτάρουμε τις πατάτες σε ταψάκι ή τηγάνι με λίγο αλάτι μέχρι να ροδίσει και σερβίρουμε με τα υπόλοιπα.
- Απολαύστε το καρυκευμένο κουνουπίδι με βραστές πατάτες μόνο του ή με ένα φλιτζάνι ρύζι.