Petit pois a la française (ή γαλλικά μπιζέλια)

Ο μπιζέλια Είναι μέρος αυτών των τροφίμων που τείνουμε να ξεχνάμε στις κουζίνες μας και, εάν εμφανίζονται σε αυτά, το κάνουν με πολύ λεπτό τρόπο (για παράδειγμα κρυμμένο στο ρύζι). Σήμερα αποφάσισα να πάω στη διάσωση των μπιζελιών με τη βοήθεια ενός συνταγή που μας έρχεται από Γαλλία, πολύ εύκολο να γίνει και πολύ οικονομικό.

Βαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολο

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά

Συστατικά για 4 άτομα:

• Μισό κιλό μπιζέλια (φρέσκα ή κατεψυγμένα, όπως προτιμάτε. Εάν είναι φρέσκα, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να φτιαχτούν) *

• 1 κρεμμύδι μικρό

• 3 δόντια από το

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

• Άλας να δοκιμάσω

• άσπρο πιπέρι

• Λίγο απο ζάχαρη

* Στην περίπτωσή μου ήταν φρέσκα, αλλά τα είχα βράσει και τα έχω αποθηκεύσει στην κατάψυξη.

Επεξεργασία:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο νερό άλας και, όταν αρχίσει να βράζει, προσθέστε το μπιζέλια. Όταν είναι μαλακά, αφαιρέστε τα από τη φωτιά και αφήστε τα να στραγγίξουν.

Σε μια κατσαρόλα βάλτε τη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, πρόσθεσε το κρεμμύδι julienned, το σκελίδες σκόρδο κόβουμε σε φέτες και αφήστε τα να σιγοβράσουν. Μόλις το κρεμμύδι είναι σχεδόν διαφανές, προσθέστε το μπιζέλια, ένα τέταρτο ποτήρι νερό, το Πιπέρι, el ζάχαρη και αφήστε με μέτρια φωτιά μέχρι να μειωθεί η σάλτσα (διορθώστε το αλάτι εάν είναι απαραίτητο).

Και voila, έχετε ήδη το δικό σας γαλλικά μπιζέλια έτοιμος να απολαύσετε.

Τη στιγμή της εξυπηρέτησης ...

Έχω ολοκληρώσει το γαλλική πινελιά από συνταγή σερβίρισμα των μπιζελιών με α αυγό poche στο κέντρο, αλλά στην πραγματικότητα είναι παραδοσιακά γαρνιτούρα λευκού κρέατος.

Προτάσεις συνταγής:

• Πρώτα απ 'όλα θυμηθείτε ότι ακόμα κι αν είστε διατροφή υπάρχουν τρόφιμα που δεν πρέπει να εξαλείψετε εντελώς. Εάν δεν έχετε πρόβλημα υγείας και ο γιατρός σας σας πει διαφορετικά, μπορείτε να φάτε αυγά με μέτρο (όχι περισσότερο από 3 την εβδομάδα) ή ελαιόλαδο, το οποίο είναι ευεργετικό για υγεία, αλλά και με μέτρο (αρκεί 2 ή 3 κουταλιές την ημέρα).

• Η συνταγή 100% πρωτότυπο y παραδοσιακά γαλλικά μεταφέρω επίσης lechuga κομμένο σε λωρίδες (βρασμένο δίπλα στα μπιζέλια) και μια κουταλιά της σούπας βούτυρο (προστέθηκε λίγο πριν το σερβίρισμα).
  

• Θα μπορούσα να προτείνω την προσθήκη καρότα, μπρόκολο, κ.λπ. έτσι ώστε το γαρνιτούρα είναι πιο πλήρης, αλλά τότε δεν θα μιλούσα πια για το παραδοσιακή συνταγή, αλλά μιας εφεύρεσής μου που φυσικά μπορείτε να δοκιμάσετε αν προτιμάτε.

Το καλύτερο…

Αν ψάχνετε για ένα μωρό ή είστε στο πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης σας, αυτή η συνταγή μπορεί να βοηθήσει πολύ. ο μπιζέλια είναι ένα σημαντικό φαγητό σε αυτά τα στάδια λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φολικό οξύ, που βελτιώνει τη γονιμότητα και βοηθά το έμβρυο να αναπτυχθεί.

Καλή όρεξη! Απολαύστε τη συνταγή και καλή Κυριακή.