Μπακαλιάρος με πάπρικα, ένα απλό πιάτο με ελαφρύ και πολύ καλό ψάρι.
Ο μπακαλιάρος με την πάπρικα είναι ένα κλασικό στις κουζίνες μας. Μια πολύ απλή συνταγή για προετοιμασία που μπορεί να γίνει με άλλα ψάρια. Αυτή η συνταγή συνήθως παρασκευάζεται ξεχωριστά από τα συστατικά και τελειώνει όλα μαζί με μια επανάληψη. Ετοιμάζω τα πάντα στην ίδια κατσαρόλα, που μαγειρεύεται και όλα αφήνουν μια πλούσια και γευστική σάλτσα.
Ένα υπέροχο πιάτο με ψάρι που παρασκευάζεται με λίγα συστατικά και γεμάτη γεύση, στο οποίο είναι απαραίτητο ο μερλούκιος να είναι καλής ποιότητας. Πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί για να μην ψηθείτε στον μπακαλιάρο, όλα θα εξαρτηθούν από το πάχος των φετών.
Μπακαλιάρος με πάπρικα
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Ψάρι
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 μπακαλιάρος σε φέτες
- 2-3 πατάτες
- 4 σκελίδες σκόρδο
- Νερό γυαλί 1
- Γλυκιά πάπρικα ή λίγο πικάντικο, μπορεί να αναμιχθεί
- Λάδι και αλάτι
Προετοιμασία
- Για να προετοιμάσουμε τον μπακαλιάρο με πάπρικα, πρώτα θα ξεφλουδίσουμε και θα κόψουμε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
- Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες.
- Αλατίζουμε τις φέτες μερλούκιου.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, προσθέτουμε ένα καλό τζετ λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το τυλιγμένο σκόρδο.
- Όταν αρχίσουν να παίρνουν χρώμα προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα, το ανακατεύουμε αμέσως.
- Μόλις ανακατέψουμε την πάπρικα με το σκόρδο και το λάδι, προσθέστε ένα ποτήρι νερό και προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Ξεκλειδώστε την κατσαρόλα, τρυπήστε τις πατάτες, αν έχουν σχεδόν τελειώσει, βάλτε τις φέτες μπακαλιάρου στην κορυφή. Βάζουμε λίγο από τη σάλτσα πάνω από το ψάρι, καλύπτουμε και αφήνουμε το ψάρι να ψηθεί για περίπου 5-8 λεπτά, ανάλογα με το πώς σας αρέσει στην πραγματικότητα.
- Όταν περάσει αυτή η ώρα ανοίγουμε την κατσαρόλα, αν το ψάρι είναι έτοιμο, απενεργοποιούμε. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.
- Βγάζουμε, σερβίρουμε σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε λίγο γλυκιά ή πικάντικη πάπρικα πάνω από το ψάρι και λίγο από τη σάλτσα.
- Και θα είναι έτοιμο.