Σήμερα πρόκειται να προετοιμάσουμε ένα μπακαλιάρος, συνοδεύονται από μερικές πατάτες, κρεμμύδια και μερικές αποφλοιωμένες γαρίδες, ένα πλήρες και πολύ καλό πιάτο. Μπορείτε να βάλετε περισσότερα λαχανικά και έτσι θα είναι ένα πολύ υγιεινό πιάτο που παρασκευάζεται στο φούρνο.
Για αυτό το πιάτο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε άλλα ψάρια όπως monkfish, τσιπούρα... Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα ψάρια. Ένα πιάτο που μπορούμε να ετοιμάσουμε για κάθε περίσταση, είναι τέλειο να ετοιμάσουμε ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο, θα φανεί πολύ καλό.
Ψητός μπακαλιάρος
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: Πρώτα
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 μπακαλιάρος
- 2-3 πατάτες
- ½ ποτήρι λευκό κρασί
- 1 cebolla
- 2 ajos
- perejil
- άλας
- πετρέλαιο
- ξεφλουδισμένες γαρίδες
Προετοιμασία
- Πρώτα θα προετοιμάσουμε τις πατάτες, θα τις κόψουμε σε φέτες, θα τις τοποθετήσουμε σε ένα ταψί, μετά θα κόψουμε το κρεμμύδι και θα τις αναμίξουμε με τις πατάτες, προσθέτουμε ένα παφλασμό λαδιού και αλάτι και το βάζουμε στο φούρνο στους 180ºC.
- Βάζουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, ενώ χωρίζουμε, κόβουμε το σκόρδο και το μαϊντανό, το ψιλοκόβουμε σε γουδί και το ανακατεύουμε με ένα ποτήρι λευκό κρασί.
- Καθαρίζουμε τα ψάρια και τα κόβουμε σε φέτες, ή τα βάζουμε σε φιλέτα, αφαιρούμε τη σπονδυλική στήλη από το κέντρο και αφήνουμε τα πτερύγια καθαρά.
- Μετά από αυτή τη φορά οι πατάτες θα είναι σχεδόν εκεί, θα βάλουμε τα κομμάτια μερλούκιου πάνω από τη βάση της πατάτας και τις γαρίδες, ποτίζουμε τα πάντα με το σκόρδο, το μαϊντανό και το λευκό κρασί και τα βάζουμε πίσω στο φούρνο στην ίδια θερμοκρασία .
- Θα το αφήσουμε μέχρι να γίνει το ψάρι για περίπου 20 λεπτά, ή ανάλογα με το πώς σας αρέσει όταν μαγειρεύεται. Μην πηγαίνετε πάνω από το φούρνο, γιατί τα ψάρια μπορεί να είναι πολύ ξηρά.
- Αφαιρούμε από το φούρνο.
- Θα εξυπηρετήσουμε αμέσως.
- Και τα ψάρια μας με πατάτες και ψητές γαρίδες θα είναι έτοιμα, ένα υπέροχο, νόστιμο πιάτο !!!