Εύκολη ζύμη ζύμης, χωρίς επιπλοκές

Έχω δοκιμάσει διαφορετικούς τρόπους για να φτιάξω μια ευπροσάρμοστη ζύμη που λειτουργεί καλά για την παρασκευή empanadas, τηγανητών ζυμαρικών ή ακόμη και πίτσας, και αυτή είναι μία από τις "νικημένες" ζύμες Γρηγορα και ευκολα, με συστατικά που έχουμε πάντα στο χέρι και χωρίς την ανάγκη για μηχανήματα κουζίνας.

Τα ποσά που χρησιμοποιώ είναι μεγάλα για να παγώστε σε μερίδες Για μελλοντικές περιπτώσεις. Αρκεί να αφαιρέσετε τη ζύμη 2-3 ώρες πριν από τον καταψύκτη για να μπορέσετε να την τεντώσετε και να προετοιμάσετε νόστιμα empanadas ή μπιφτέκια τόνου ή κρέας.

Συστατικά

• 1 κιλό αλεύρι.
• 220 ml de leche
• 220 ml ηλιελαίου
• 220 ml λευκό κρασί
• 1 αυγό.
• Μια πρέζα αλάτι

επεξεργασία

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι, φτιάχνοντας ένα κοίλο στο κέντρο.

Ρίχνουμε το κρασί, το γάλα, το λάδι και τέλος το αυγό στην τρύπα. Ξεκινήσαμε ανακατέψτε με το χέρι όλα τα συστατικά της ζύμης μέχρι να δούμε ότι είναι εύχρηστο, ότι μόλις κολλάει.

Όταν επιτύχουμε τη σωστή συνέπεια, το περνάμε σε ένα αλευρωμένο τραπέζι ή πάγκο και συνεχίζουμε να ζυμώνουμε και με τα δύο χέρια μέχρι να λάβουμε ένα λεία και ελαστική συμπαγής ζύμη.

Στη συνέχεια κόβουμε το κομμάτι που πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε και τεντώνουμε με έναν κύλινδρο μέχρι να πάρουμε το απαραίτητο πάχος για να φτιάξουμε την empanada, empanadillas ή πίτσα Καταψύξτε τα υπόλοιπα τυλιγμένα σε πλαστική μεμβράνη.

επεξεργασία

Στην πρώτη εικόνα μπορείτε να δείτε τη ζύμη έτοιμη και τεντωμένη για να δημιουργήσετε τις γκοφρέτες patty και τη ζύμη σχεδόν στο τέλος της διαδικασίας ζύμωσης, όταν η τραχύτητα ήταν ακόμα ορατή.

Περισσότερες πληροφορίες - Μπιφτέκια τόνου

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή