Muffins γιαουρτιού με καρότα, πλούσιο, ζουμερό και εύκολο στην προετοιμασία. Ιδανικό για σνακ ή πρωινό. Μια απλή συνταγή που παρασκευάζεται με γιαούρτι και το ποτήρι αυτής χρησιμοποιείται ως μέτρο.
Αυτή τη φορά τα ετοίμασα muffins γιαουρτιού με καρότα, σε μεμονωμένες μερίδες, αλλά μπορείτε να ετοιμάσετε ένα κέικ με αυτές τις μετρήσεις για ένα στρογγυλό καλούπι 22-24 cm. Είναι εξίσου καλό και ζουμερό, θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο στο φούρνο.
Muffins γιαουρτιού με καρότα
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: επιδόρπια
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 φυσικό γιαούρτι
- 3 μέτρα γιαούρτι αλεύρι ζαχαροπλαστικής
- 2 μέτρα γιαούρτι ζάχαρης
- 1 μέτρο γιαούρτι ή βούτυρο ηλιελαίου
- 200 γρ. καρότα
- 1 φακελάκι μαγιάς
- 4 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Προετοιμασία
- Για να φτιάξουμε τα muffins γιαουρτιού με καρότα, πρώτα θα πλένουμε τα καρότα και με τρίφτη θα τα τρίβουμε για να είναι καλά.
- Εκτός από ένα μπολ θα βάλουμε τα αυγά με τη ζάχαρη, το χτυπάμε καλά μέχρι η ζύμη να είναι χνουδωτή, προσθέτουμε λίγο-λίγο το λάδι, το γιαούρτι. Το ανακατεύουμε καλά.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με τη μαγιά και το προσθέτουμε στο προηγούμενο μπολ, θα το προσθέσουμε δύο ή τρεις φορές, περιμένοντας να αναμιχθεί καλά το αλεύρι.
- Τέλος προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και την κανέλα, ανακατεύουμε καλά.
- Ενεργοποιούμε το φούρνο στους 180ºC.
- Παίρνουμε μερικά καλούπια για muffins, τα απλώνουμε με βούτυρο και αλεύρι ώστε να αποκολληθούν καλά ή μπορείτε να βάλετε κάψουλες για muffins.
- Θα γεμίσουμε τα καλούπια τα ¾ μέρη με τη ζύμη, μπορείτε να βάλετε λίγο ζάχαρη στην κορυφή.
- Βάζουμε τα muffins στο φούρνο, αφήνουμε περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να είναι έτοιμα. Θα κάνουμε κλικ στο κέντρο του cupcake με οδοντογλυφίδα, αν βγει στεγνό θα είναι έτοιμο.
- Βγαίνουν αρκετά muffins.
- Και θα είναι έτοιμοι να φάνε !!!