Σήμερα πρόκειται να ετοιμάσουμε ένα νόστιμο muffins με ελαιόλαδο. Πολύ απλά παραδοσιακά σπιτικά muffins με πολύ πλούσια γεύση λαδιού. Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε ηλιέλαιο, δίνει μια πιο ήπια γεύση.
Ένα κλασικό πρωινό ή σνακ, ιδανικό για καφέ, πλούσιο και ζουμερό παντεσπάνι που δεν μπορεί να λείπει σε κανένα σπίτι. Κρατούν καλά για αρκετές ημέρες σε ένα κουτί.
Muffins με ελαιόλαδο
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: Επιδόρπια
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- Συστατικά: (24 μονάδες)
- 375 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
- 3 αυγά μέγεθος L
- 250 γρ. ζάχαρης
- 250 γρ. γάλα
- 250 γρ. ήπιο ελαιόλαδο
- 1 φακελάκι μαγιάς
- Μια πρέζα αλάτι
- Ξύσμα λεμονιού
- κουκουνάρι και ζάχαρη για γαρνιτούρα
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και χτυπάμε για 5 λεπτά, έτσι ώστε το μείγμα να είναι πολύ χνουδωτό και τα muffins θα είναι πιο χνουδωτά, αν έχετε ένα χτύπημα πολύ καλύτερα, με το χέρι είναι βαρύτερο και η ζύμη δεν είναι τόσο αφράτη .
- Προσθέστε το γάλα, κτυπήστε, χτυπήστε ξανά το λάδι και το ξύσμα λεμονιού.
- Εκτός από την ανάμιξη του αλευριού με τη μαγιά και μια πρέζα αλάτι, θα το κοσκινίσουμε με ένα σουρωτήρι, θα το προσθέσουμε σιγά-σιγά στο προηγούμενο μείγμα, ανακατεύοντας αργά και ενσωματώνοντας καλά το αλεύρι.
- Θα αφήσουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά στο ψυγείο πριν τα ψήσουμε. Ενεργοποιούμε το φούρνο στους 180ºC.
- Ετοιμάζουμε τα καψάκια muffin, τα βάζουμε στο ταψί και τα γεμίζουμε στα ¾ μέρη του καλουπιού, βάζουμε λίγο ζάχαρη στην κορυφή και αν σας αρέσουν λίγο κουκουνάρι, το βάζουμε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά ή έως ότου τρυπηθούν με οδοντογλυφίδα αυτό βγαίνει στεγνό.
- Θα αφαιρέσουμε από το φούρνο, θα το αφήσουμε να κρυώσει.
- Και έτοιμος !!!
- Κρατούν για αρκετές ημέρες σε ένα κουτί.