Σπιτικό ρεβίθι χούμους, μια συνταγή από κουζίνα της Μέσης Ανατολής, η οποία έχει γίνει διεθνής και καταναλώνεται ήδη σε πολλές χώρες. Στη χώρα μας το τρώμε συνήθως ως σνακ ή ως εκκινητής.
Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί από τότε που είναι Παρασκευάζεται από πουρέ ρεβίθια και προστίθενται μπαχαρικά, αλλά ανάλογα με την περιοχή, αυτά τα μπαχαρικά μπορεί να διαφέρουν.
Αυτό Η συνταγή chickpea hummus είναι πολύ απλή, πλούσια και γρήγορη προετοιμασίαΣυνοδεύεται από πίτα ή tostaditas. Ένα υπέροχο σνακ για κοινή χρήση με φίλους.
Χούμους ρεβίθια
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: ενάντης
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 500 γρ. μαγειρεμένα ρεβίθια
- Χυμός 1 λεμονιού, όπως μας αρέσει
- 3 κουταλιές ταχίνι (μπορεί να διανεμηθεί)
- 1 σκελίδα σκόρδου
- Ground κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Σουσάμι
- Ελαιόλαδο
Προετοιμασία
- Έχω χρησιμοποιήσει μια κατσαρόλα από ρεβίθια, είναι πιο γρήγορη και βγαίνει εξίσου καλή. Πρέπει να τα αφαιρέσετε από το δοχείο, να αφαιρέσετε το υγρό που κουβαλάτε, να τα βάλετε σε ένα στραγγιστήριο και να τα πλύνετε με άφθονο κρύο νερό.
- Στο ποτήρι μπλέντερ θα βάλουμε τα ρεβίθια, το γαρίφαλο σκόρδο, το αλάτι, χτυπάμε λίγο.
- Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, λίγο ελαιόλαδο, το ταχίνι και το αλεσμένο κύμινο, αλέθουμε ξανά μέχρι να γίνει ομοιογενές και κρεμώδες πουρέ, αν είναι πολύ παχύ, μπορούμε να βάλουμε μερικές κουταλιές νερό.
- Όταν είναι έτοιμο θα το σερβίρουμε σε μπολ ή μικρά πιάτα, θα βάλουμε λίγο γλυκιά ή πικάντικη πάπρικα, ελαιόλαδο και σουσάμι στην κορυφή, θα το συνοδεύσουμε με πίτα ή μπορούμε επίσης να το συνοδεύσουμε με μικρές τοστ.
- Και θα είναι έτοιμο !!!
- Σίγουρα θα σας αρέσει, είναι ένα εκπληκτικό πιάτο.