Αυγά Benedict

Ο αυγά Το Benedictines ή το Benedict είναι πολύ παραδοσιακός της ισπανικής γαστρονομίας. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα εξαιρετικό tapa ή τοστ συνοδευόμενο από λίγο μαγειρεμένο ζαμπόν ή μπέικον και ένα αυγό ποσέ με την τυπική και δημοφιλή σάλτσα hollandaise.

Είναι ένα πολύ απλή και γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο ή ακόμα και ένα σνακ για φίλους που επιστρέφουν στο σπίτι για να επισκεφθούν. Το πιο δύσκολο είναι να φτιάξετε τη σάλτσα hollandaise, καθώς η υφή πρέπει να είναι η ιδανική για να καλύψετε αυτά τα αυγά.

Συστατικά

• Ψωμί Ciabatta.
• Αυγά.
• Υόρκη ζαμπόν ρολό.
• Ολλανδική σάλτσα.
• Ψιλοκομμένο μαϊντανό (γαρνιτούρα).
• Ελαιόλαδο
• Νερό.
• Ξύδι

Προετοιμασία

Πρώτα, θα προθερμάνουμε το φούρνο στους 180º C και θα κόψουμε το ψωμί τσιαπάτα σε μερίδες πλάτους 4 cm, για να το καταστήσετε υπέροχο. Θα τα βάλουμε στο φούρνο για αρκετά λεπτά για τοστ.

Τότε θα κάνουμε το Ολλανδική σάλτσα (ακολουθήστε τον σύνδεσμο) και θα κόψουμε φέτες μαγειρεμένου ζαμπόν πάχους 1,5 cm και θα το βάλουμε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο για να του δώσουμε ένα ζεστό και φρυγανισμένο άγγιγμα.

Επιπλέον, θα κυνηγήσουμε τα αυγά σε ζεστό νερό και μια βουτιά ξύδι. Θα τα αφήσουμε να γίνουν για λίγα λεπτά και θα το αφαιρέσουμε σε απορροφητικό χαρτί. Θα κόψουμε το κομμάτι που είναι άσχημο για να φτιάξουμε ένα ωραίο στρογγυλό αυγό.

Τέλος, θα τα τοποθετήσουμε αυγά Benedict. Πρώτα θα βάλουμε τη φρυγανιά ως βάση, πάνω από αυτό μια φέτα μαγειρεμένου ζαμπόν και αυγό ποσέ, και κτυπήστε με την πλούσια σάλτσα ολλανδίας.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή

Συνολικός χρόνος 30 λεπτά

Kilocalories ανά μερίδα 437