Κροκέτες αυγού και τόνου

Την περασμένη μέρα σας διδάξαμε να φτιάχνετε πολύ υγιεινά κανελόνια με βραστό αυγό και τόνο και, ως τίποτα δεν πετιέται στην κουζίνα, Εκμεταλλεύτηκα την ίδια συμπλήρωση αυτών των κανελλών για να φτιάξω νόστιμες κροκέτες, οι οποίες ήταν πραγματικά επιτυχημένες.

Αυτές οι σπιτικές κροκέτες είναι πάντα πολύ καλές από όλους, τόσο ενήλικες όσο και παιδιά, οπότε είναι καλό γρήγορο υγιεινό δείπνο. Επιπλέον, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως κάλυμμα ή ζεστό ορεκτικό για να ανοίξετε το στόμα σας για τα πρώτα πιάτα.

Συστατικά

• 3 βραστά αυγά.
• 2 κουτιά τόνου.
• 1/4 κρεμμύδι.
• Ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές αλεύρι.
• Γάλα.
• Χτύπησα το αυγό.
• Τριμμένη φρυγανιά.

Προετοιμασία

Στην πρώτη θέση, θα μαγειρέψουμε τα αυγά σε μια μικρή κατσαρόλα με νερό για περίπου 10 λεπτά. Θα το αφήσουμε να κρυώσει και θα το κόψουμε σε μικρούς κύβους.

Τότε θα φτιάξουμε ένα bechamel αρκετά παχύ, έτσι ώστε μετά την ψύξη, οι κροκέτες να μπορούν να γίνουν χωρίς πάρα πολύ δυσκολία. Σε αυτό το μπεσαμέλ θα προσθέσουμε το ψιλοκομμένο αυγό και τα δύο κουτιά θρυμματισμένου τόνου. Θα το τοποθετήσουμε σε υψηλή πηγή και θα το αφήσουμε να κρυώσει.

Στη συνέχεια, θα πάρουμε μικρές μερίδες της ζύμης κροκέτες, είτε με κουτάλια είτε με τα χέρια μας, και θα φτιάξουμε το τυπικά σχήματα. Αυτά θα πασπαλιστούν με ψωμί σε αυγό και ψίχουλα.

Τέλος, το θα τηγανίσουμε σε τηγάνι ή σε φριτέζα με άφθονο ελαιόλαδο. Θα τα σερβίρουμε συνοδευόμενα από μια σάλτσα όπως μαγιονέζα ή κέτσαπ.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή

Ωρα προετοιμασίας 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος 10 λεπτά

Συνολικός χρόνος 25 λεπτά

Kilocalories ανά μερίδα 368