Παγωτό σπιτική πουτίγκα ρυζιού

Αυτή τη στιγμή του έτους είναι συνηθισμένο να αναζωογονείται και να ενυδατώνεται με το τυπικά παγωτά και χιόνια. Στην αγορά και στις αίθουσες παγωτού, η ιδέα της δημιουργίας διαφορετικών και χυμώδεις αφροδισιακών και μπαγκουαρδικών γεύσεων έχει αυξηθεί, δίνοντάς της έτσι μια πιο εκλεπτυσμένη και ελκυστική πινελιά.

Με αυτόν τον τρόπο, θέλαμε να σας εκπλήξουμε σήμερα με αυτό νόστιμο επιδόρπιο για το καλοκαίρι. Ένα νόστιμο παγωτό φτιαγμένο με παραδοσιακό επιδόρπιο της ισπανικής γαστρονομίας, το λοβό ρύζι. Είναι πολύ εύκολο να φτιαχτεί και δεν αποκλίνει πολύ από την παραδοσιακή συνταγή.

Συστατικά

• 800 ml γάλακτος.
• 300 ml κρέμα γάλακτος.
• Φλούδα πορτοκαλιού ή λεμονιού.
• Ξυλάκι κανέλας.
• 100 g ζάχαρης.
• 100 γραμμάρια ρυζιού.

Προετοιμασία

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να κάνουμε το τυπικό λοβό ρύζι παραδοσιακός. Για να γίνει αυτό, θα βάλουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα μαζί με το ραβδί κανέλας και το φλούδα πορτοκαλιού ή λεμονιού. Επιπλέον, θα βάλουμε την κρέμα και το ρύζι και θα την αφήσουμε να μαγειρευτεί, ανακατεύοντας κατά καιρούς ώστε το ρύζι να μην κολλήσει.

Μετά από 30 λεπτά μαγειρέματος θα προσθέσουμε το ζάχαρη και θα το αφήσουμε να μαγειρευτεί για άλλα 10-15 λεπτά, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε και να σιγουρευτούμε ότι το ρύζι δεν θα εξαντληθεί από το ζωμό. Αφαιρέστε και αφήστε το να μετριάσει.

Τέλος, θα μεταφέρουμε αυτή την πουτίγκα ρυζιού σε ένα ποτήρι μπλέντερ και θα προσθέσουμε λίγο περισσότερο γάλα και κρέμα. Θα συνθλίψουμε καλά και μετά θα το περάσουμε από ένα μύλο τροφίμων ή ένα σουρωτήρι έτσι ώστε να είναι μια λεπτή κρέμα. Θα το διανείμουμε σε μεμονωμένα καλούπια και θα το βάλουμε στον καταψύκτη μέχρι να σκληρύνει.

σημείωση

να βγάλτε το καλούπι, βάλτε τα σε ένα μικρό τηγάνι ή κατσαρόλα με βραστό νερό, περάστε τις άκρες με δαντέλα και γυρίστε τις. Διακοσμήστε με αλεσμένη κανέλα και λιωμένη σοκολάτα.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή