Υπάρχουν μέρες όταν αυτό που το σώμα σας ζητά μια θερμιδική αντλία για να επιτύχετε τους στόχους της ημέρας (εργασία, οικογένεια, σπίτι) και αυτό μαύρο πουτίγκα στιφάδο είναι πιθανώς ένα από τα πιο νόστιμα καύσιμα στη λίστα μου κουτάλια να ανακτήσει τη δύναμη. Μην ξεχνάτε ότι το λουκάνικο αίματος είναι μία από τις τροφές ζωικής προέλευσης πλουσιότερες σε σίδηρο (μας παρέχει 14 mg / 100 γραμμάρια τροφής). Υπάρχει λοιπόν κάποιος σπίτι με αναιμία ή πιο αδύναμο από το συνηθισμένο, αυτό το στιφάδο θα σας «αναστήσει». Και αγαπητέ δρομέας (διάδρομος όλης της ζωής του Θεού), φάτε μια καλή μαύρη πουτίγκα για να ξανακερδίσουμε δύναμη!
Αυτές τις μέρες ετοιμάζω πολλές συνταγές για πλούσια, υγιεινά και κουτάλια με χαμηλές θερμίδες (λόγω της επίδρασης της λειτουργίας μπικίνι). Δώστε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό το ιστολόγιο σε ομαλές ημέρες κάθε μήνα!
# κέρδος
- 350 γρ. Μαύρη πουτίγκα για μαγείρεμα
- 1 χρίστρα
- ½ κρεμμύδι
- ½ μελιτζάνα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 μεγάλες πατάτες
- 1 ντομάτα
- Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με δύο ολόκληρες σκελίδες σκόρδου.
- Κόβουμε το μισό κρεμμύδι και το ψήνουμε. Μόλις το ποσέρετε, προσθέστε το πράσινο πιπέρι και το μισό μελιτζάνα κομμένο σε ζουλιέν.
- Προσθέστε το morcillitas και το chistorra, ανακατέψτε και αφήστε τους χυμούς να απελευθερωθούν για 2 λεπτά.
- Μόλις περάσουν 2 λεπτά, ξεφλουδίστε και τρίψτε μια ντομάτα πάνω από το στιφάδο.
- Πλένουμε και κάνουμε κλικ στις δύο πατάτες στην κατσαρόλα.
- Καλύψτε με 1 ποτήρι νερό, προσθέστε 1 δάφνη και μια πρέζα αλάτι και καλύψτε την κατσαρόλα.
- Αφήστε το να μαγειρευτεί για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά καιρούς.