Φακές στιφάδο με chorizo. Έφτασε ο Σεπτέμβριος και ξεκινάμε με τη ρουτίνα, τώρα ήρθε η ώρα για μερικά κουτάλια πιάτα που είναι αρκετά ορεκτικά, αν και τα φτιάχνω και το καλοκαίρι, αλλά τα προετοιμάζω ελαφρύτερα, καθώς τέτοια δυνατά πιάτα δεν γοητεύουν.
Είναι ένα πολύ πλήρες πιάτο και ακόμη και αν έχει λίγο chorizo, που του δίνει μια πολύ καλή γεύση. Έβαλα μόνο μερικά μικρά κομμάτια για να προσθέσω γεύση, αλλά είναι ένα πλήρες και υγιεινό πιάτο. Τα όσπρια παρέχουν πολύ καλά θρεπτικά συστατικά. Αλλά αν τα θέλετε ελαφρύτερα, απλά πρέπει να το κάνετε χωρίς το chorizo. Απομένει μόνο να συνοδεύσετε αυτό το πιάτο με ένα σαλάτα και θα έχουμε ένα υπέροχο γεύμα.
Φακές στιφάδο με chorizo
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Εισερχόμενα
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 400 γρ. φακές
- ½ κρεμμύδι
- 2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
- Ένα κομμάτι πράσινο πιπέρι
- 1 φύλλο δάφνης
- 1-2 καρότα
- 1-2 λουκάνικα
- Αλάτι και λάδι
Προετοιμασία
- Καθαρίζουμε τις φακές, τις βάζω σε ένα σουρωτήρι και τις πλένουμε κάτω από τη βρύση, τις αφήνουμε να στραγγίσουν.
- Σε μια κατσαρόλα βάζω λίγο λάδι, προσθέτω τηγανητή ντομάτα, το κομμάτι πιπέρι, το κρεμμύδι και το δάφνη.
- Καθαρίζουμε το καρότο και το κόβουμε. Επίσης το chorizo, το κόβουμε σε κομμάτια και τα προσθέτουμε όλα στην κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε τις φακές.
- Τους καλύπτουμε με αρκετό νερό, το βάζουμε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να αρχίσει να βράζει και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμότητα σε μέτριο, το οποίο κάνει chup-chup.
- Θα εξαρτηθεί από τη φακή που χρησιμοποιούμε αλλά θα είναι περίπου μία ώρα, θα προσθέσω το αλάτι μετά από 30 λεπτά και αν σας αρέσει μπορείτε να προσθέσετε μερικές πατάτες σε κομμάτια, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό.
- Θα τους αφήσουμε να τελειώσουν, έως ότου είναι μαλακοί και ο ζωμός είναι παχύς. Αυτό θα μας αρέσει.
- Είναι ένα νόστιμο και απλό πιάτο.