Σήμερα σας φέρνω τη συνταγή για ένα από τα αγαπημένα μου τρόφιμα: Μπιζέλια με αυγό ποσέ. Είναι πλούσιο, υγιεινό και πολύ ορεκτικό αυτές τις μέρες. Λατρεύω τα μπιζέλια σε όλα τα είδη πιάτων και έχω ανακαλύψει μερικές από τις ιδιότητές τους:
- Παρέχει μεγάλη ποσότητα διαλυτών ινών που μας βοηθά στην καλή λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος.
- Συνεργάζεται για την καλύτερη απορρόφηση των τροφίμων ελέγχοντας τη χοληστερόλη και αποφεύγοντας την ελαφρά απορρόφηση των σακχάρων.
- Είναι πλούσια σε μέταλλα όπως μαγνήσιο ή κάλιο, τα οποία θα φροντίσουν για την καλή λειτουργία του νευρικού μας συστήματος, καθώς και ασβέστιο που θα φροντίσει τα οστά και τα δόντια μας.
- Ενδείκνυται για δίαιτες απώλειας βάρους, καθώς είναι όσπριο με χαμηλά λιπαρά. θερμίδες
Και τώρα που ξέρετε όλα αυτά, σας αρέσουν τα μπιζέλια σήμερα;
Μπιζέλια με αυγό ποσέ
Ένα πλούσιο πιάτο με όσπρια με πολλές υγιεινές ιδιότητες: Μπιζέλια με αυγό ποσέ.
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Tradicional
Τύπος συνταγής: Όσπρια
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό μπιζέλια
- 4 αυγά
- 150 γραμμάρια ζαμπόν σε κύβους
- 5 σκελίδες σκόρδο
- ½ κρεμμύδι
- 1 πράσινη πιπεριά
- Κομμάτι ψωμί
- Μαύρο πιπέρι
- Γλυκιά πάπρικα
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι (πρέζα)
- Λίτρο και μισό νερό
Προετοιμασία
- Παίρνουμε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε ένα τζετ ελαιόλαδο σε αυτό και όταν είναι πολύ ζεστό προσθέτουμε το κομμάτι ψωμί. Το αφήνουμε να τηγανίσει λίγο και το αφήνουμε στην άκρη σε ένα μπολ πουρέ μαζί με δύο σκελίδες σκόρδο (το αφήσαμε στην άκρη μέχρι αργότερα).
- Στην ίδιο δοχείο και με το ίδιο λάδι, τηγανίζουμε τρία κομμάτια σκόρδου, το μισό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες, το πράσινο πιπέρι κομμένο σε δύο ή τρία κομμάτια και τα μπλοκ ζαμπόν. Όταν τα πάντα είναι λίγο πολύ τηγανητά, πετάμε τα μπιζέλια, ένα κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα, ένα άγγιγμα μαύρου πιπεριού (για γεύση) και μια πρέζα αλάτι. Προσθέτουμε επίσης το ψωμί και το υπόλοιπο πουρέ σκόρδου ότι είχαμε τμήματα και καταργήσαμε τα πάντα. Όταν όλα έχουν συνδυαστεί καλά και γεύσεις μαζί ρίχνουμε το νερό.
- Αφήνουμε να μαγειρεύουμε μισή ώρα σε μέτρια φωτιά.
- Όταν υπάρχουν 5 λεπτά για να σβήσετε τη φωτιά, Προσθέτουμε τα 4 αυγά στην κατσαρόλα και τους αφήσαμε να κυνηγηθούν.
- Και έτοιμο για φαγητό!
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 395