Σήμερα προτείνω ένα πολύ καλό πιάτο α gratin κρέατος και λαχανικών, μια πολύ καλή και ολοκληρωμένη συνταγή. Όπως γνωρίζετε, είναι πολύ δύσκολο να εισαγάγετε λαχανικά, οπότε πρέπει να βρείτε πλούσιους τρόπους για να τα εισαγάγετε και που τους αρέσουν, ειδικά το μικρότερο σπίτι, που δυσκολεύονται να τα φάνε.
Αυτό το πιάτο το επιτυγχάνει αφού ο συνδυασμός είναι πολύ καλός και το gratin κάνει αυτό το πιάτο πολύ ζουμερό, αφού τα μπαχαρικά που του δίνει μια πολύ καλή γεύση. Σίγουρα αν το δοκιμάσετε θα σας αρέσει !!!
Gratin κρέατος και λαχανικών
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: Πρώτα
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 200 γρ. κουνουπίδι
- 200 γρ. μπρόκολο
- 1 zanahoria
- 1 κρεμμύδι
- 500 γρ. κιμάς
- 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
- Sweet κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Bechamel (Αλεύρι και γάλα)
- Άλας
- Πετρέλαιο
- Πιπέρι
- Τυρί τριμμένο
Προετοιμασία
- Βάζουμε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό και λίγο αλάτι. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κομμάτια και όταν το νερό αρχίσει να βράζει τα προσθέτουμε όλα εκτός από το κρεμμύδι, τα αφήνουμε να μαγειρέψουν για 10-15 λεπτά, ανάλογα με το πώς σας αρέσουν, αλλά είναι καλύτερο αν παραμείνουν αλντέντες.
- Από την άλλη πλευρά βάζουμε ένα τηγάνι με λάδι, λαχταρούμε το κρεμμύδι, όταν αρχίσει να χρωματίζει θα βάλουμε τον κιμά, θα το αφήσουμε να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια θα βάλουμε τα μπαχαρικά, όπως το κάρυ , πάπρικα και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά ότι παίρνει όλες τις γεύσεις.
- Όταν βλέπουμε ότι το κρέας είναι έτοιμο, το βάζουμε σε ένα πιάτο κατάλληλο για το φούρνο, βάζουμε τα λαχανικά στην κορυφή και το ανακατεύουμε λίγο.
- Ετοιμάζουμε μια μπεσαμέλ με αλεύρι και γάλα, την αφήνουμε να είναι σαν μια πολύ παχιά κρέμα και καλύπτουμε ολόκληρη την πηγή μαζί της, βάζουμε το τριμμένο τυρί και το βάζουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει χρυσό. Απενεργοποιούμε.
- Και έτοιμο για σερβίρισμα !!!
- Σερβίρετε ζεστό.