En καλοκαίρι, ένα από τα αστέρια ποτά στην Ισπανία μαζί με το Βαλένθια horchata μπορεί να είναι το Ανδαλουσιανό gazpacho. Ένα υγιεινό, ελαφρύ ποτό, φτιαγμένο από λαχανικά και σερβίρεται κρύα, μπορεί να αναζωογονήσει ακόμη και τις πιο ζεστές μέρες το καλοκαίρι, όπως τις τελευταίες που βιώνουμε.
Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ το gazpacho, σας ενθαρρύνουμε να το κάνετε αυτό το καλοκαίρι, θα λατρέψετε τη γεύση του ... Και αν δεν το δοκιμάσατε όχι μόνο, αλλά είστε και οπαδός του όσο εγώ, σας ενθαρρύνουμε να το επαναλάβετε και κάντε το τώρα ... Δεν θα μετανιώσετε!
Ανδαλουσίας Gazapacho
Μπορείτε να βρείτε πολλές εκδόσεις του gazpacho, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που έχουν κομμάτια αγγουριού ή ακόμη και πράσινα σταφύλια, αλλά αυτή είναι η τυπική. Τολμάτε να το δοκιμάσετε;
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: ποτά
Μερίδες: 4-5
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλά ώριμες ντομάτες
- 2 αγγούρια
- ½ πράσινη πιπεριά
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Bag μπαγκέτα ψωμιού
- 2 λίτρα νερού
- Ελαιόλαδο
- Ξύδι
- Άλας
Προετοιμασία
- Το πρώτο βήμα θα είναι πλύνετε όλα τα λαχανικά καλά και ευσυνείδητα. Στη συνέχεια, θα ξεφλουδίσουμε το ντομάτες έτσι ώστε να μην βρούμε δέρματα, το αγγούρια και σκελίδες σκόρδο. Θα βάλουμε τα πάντα σε tacos σε ένα δοχείο μπλέντερ. Θα προσθέσουμε επίσης το μέσο πράσινο πιπέρι. Το νικήσαμε καλά χωρίς να αφήσουμε σβώλους.
- Το επόμενο πράγμα θα είναι να βάλουμε στο ίδιο δοχείο, μικρό κομμάτια ψωμιού προηγουμένως εμποτισμένο με νερό, μέχρι να συμπληρωθεί η μισή μπαγκέτα. Θα προσθέσουμε το ποσό των ελαιόλαδο, ξύδι και αλάτι που θεωρούμε σκόπιμο (αν είναι το πρώτο σας gazpacho σας συμβουλεύουμε να πάτε λίγο-λίγο ντύνοντας το gazpacho). Το προκύπτον μείγμα θα προστεθεί σε ένα μεγάλο μπολ και θα προσθέσουμε τα δύο λίτρα νερού. Ανακατεύουμε καλά με τη βοήθεια του μπλέντερ και δοκιμάζουμε ... Αν δούμε ότι δεν έχει ξύδι ή αλάτι, προσθέτουμε λίγο.
- Βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον μία ώρα και προσπαθούμε γεύση πολύ δροσερό.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 195