Σήμερα σας καλώ να προετοιμάσετε ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο ρεβίθια. Μια συνταγή που μπορείτε να έχετε έτοιμη σε 20 λεπτά και που θα αποτελέσει έναν εξαιρετικό πόρο για να ολοκληρώσετε τα εβδομαδιαία μενού σας χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο στο μαγείρεμα. Γρήγορα ρεβίθια με μανιτάρια και καρότα, έχω ονομάσει αυτό το φανταστικό πιάτο.
Για να μπορέσω να προετοιμάσω αυτό το πιάτο ρεβίθια έχω χρησιμοποιήσει πιο γρήγορα κονσερβοποιημένα ρεβίθια, αλλά αν δεν ανησυχείτε για το χρόνο, μπορείτε να τα μαγειρέψετε με παραδοσιακό τρόπο ή σε ένα γρήγορο κατσαρόλα. Όπως θα δείτε στο βήμα προς βήμα, πλένω τα κονσερβοποιημένα ρεβίθια πριν τα προσθέσω για να αφαιρέσω το υπερβολικό αλάτι, αλλά δεν είναι κάτι που πρέπει να κάνετε.
Αυτό που θα πρέπει να κάνετε για να κάνετε αυτό το πιάτο να αποκτήσει γεύση είναι να προετοιμάσετε ένα καλό τηγάνισμα με κρεμμύδι, πιπέρι και ντομάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσική ντομάτα ή για να είστε πιο γρήγοροι, στοιχηματίστε σε κονσερβοποιημένη θρυμματισμένη ντομάτα ή ακόμα και τηγανητή ντομάτα. Σείς οι ίδιοι! Να ξεκινήσουμε?
Η συνταγή
- 1 κατσαρόλα από μαγειρεμένα ρεβίθια
- Καρότα 2
- 1 cebolla
- 1 πράσινη πιπεριά
- ½ κόκκινη πιπεριά
- 280 γρ. μανιτάρι
- 1 ποτήρι θρυμματισμένη ντομάτα
- ½ ποτήρι νερό
- Αλάτι για γεύση
- Πιπέρι για γεύση
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Aceite de oliva virgen επιπλέον.
- Ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα μαγειρεύουμε σε μια κατσαρόλα με νερό ή φούρνο μικροκυμάτων.
- Εν τω μεταξύ, κόβουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Μόλις τεμαχιστεί, το σοτάρετε σε μια κατσαρόλα με δύο κουταλιές της σούπας λάδι για 8-10 λεπτά.
- Μόλις αποκτήσουν χρώμα, ενσωματώνουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και σοτάρουμε μερικά λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Τότε προσθέτουμε την ντομάτα, την πάπρικα, μισό ποτήρι νερό και αρωματίστε. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε μερικά ακόμη λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Τέλος προσθέστε τα ψιλοκομμένα μαγειρεμένα καρότα και πλυμένα ρεβίθια. Ανακατέψτε και αφήστε ολόκληρο να βράσει για λίγα λεπτά έτσι ώστε οι γεύσεις να τελειώσουν.
- Σερβίρουμε τα γρήγορα ρεβίθια με ζεστά μανιτάρια και καρότα.