Μπισκότα σοκολάτας φυστικοβούτυρου

Αυτή ήταν η πρώτη φορά που δοκίμασα το φυστικοβούτυρο. Ναι, αφού παρακολούθησα ταινίες για 30 χρόνια όπου αυτή η κρέμα είναι ο πρωταγωνιστής, έφτιαξα μια κατσαρόλα για να φτιάξω αυτά τα υπέροχα μπισκότα. Μπισκότα φυστικιών με αλμυρή πινελιά που θα σας εκπλήξουν.

Αυτά τα μπισκότα δεν έχουν καμία σχέση με άλλα που έχουμε ετοιμάσει σε αυτές τις σελίδες: μπισκότα τήξης βουτύρου, καμπουρία ή αμερικανικά μπισκότα, μεταξύ πολλών. Η κατασκευή τους είναι γρήγορη και εύκολη, οπότε δεν υπάρχει δικαιολογία για να μην τα δοκιμάσετε. Με ένα άγγιγμα σοκολάτας θα είναι ακαταμάχητοι.

Συστατικά

Κάνει 12-15 μπισκότα

• 50 γρ. μαργαρίνη
• 100 γρ. φυστικοβούτυρο
• 75 γρ. καστανή ζάχαρη
• 100 γρ. Από αλεύρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/2 κουτ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας. γάλα βρώμης, ρύζι, σόγια ή νερό
• 25 γρ. ψιλοκομμένα αλατισμένα φιστίκια

Για φινίρισμα

• 25 γρ. αλατισμένα φιστίκια (προαιρετικά)
• 1/2 δισκίο 70% σκούρα σοκολάτα

επεξεργασία

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C.

Νικήσαμε τη μαργαρίνη, φυστικοβούτυρο και ζάχαρη μέχρι να κρεμώσουν.

Ενσωματώνουμε τα υπόλοιπα συστατικά μέχρι να σχηματιστεί α μαλακή ζύμη.

Σχηματίζουμε μπάλες το μέγεθος ενός καρυδιού με τη ζύμη και τοποθετήστε τα στο ταψί με επένδυση από περγαμηνή. με αρκετό χώρο μεταξύ τους. Τρίψτε τα ελαφρά με ένα πιρούνι για να σημειώσετε την επιφάνεια ή με το χέρι.

Βάζουμε μερικά φιστίκια στην επιφάνεια από αυτά, πιέζοντας ελαφρά έτσι ώστε να μην βγαίνουν όταν ψήνονται.

Ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα κρατάμε στο δίσκο για λίγα λεπτά, ώστε να σκληρυνθούν πριν αφήστε να κρυώσει εντελώς σε ένα ράφι.

Καθώς κρυώνουν λιώνουμε τη σοκολάτα είτε σε υδατόλουτρο είτε στο φούρνο μικροκυμάτων.

Όταν τα μπισκότα είναι κρύα και με τη βοήθεια ενός κουταλιού, τα διακοσμούμε με μερικά σκέλη σοκολάτας και το αφήνουμε να σκληρύνει.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή