Butifarra fideuá με μανιτάρια
Butifarra fideuá με μανιτάρια, μια παραλλαγή του παραδοσιακή Βαλένθια fideuá. Αυτός ο συνδυασμός μανιταριών με λουκάνικο είναι πολύ καλός και συνοδεύεται από ένα καλό, το all oli είναι ένα πολύ καλό και πλήρες πιάτο.
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε είδος μανιταριού και να επωφεληθούμε από αυτά που βρίσκονται στην εποχή, μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε άλλους τύπους κρέατος.
Butifarra fideuá με μανιτάρια
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: Πρώτη
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 350 γρ. μανέστρα αρ. 2
- 200 γρ. διάφορα φρέσκα μανιτάρια
- 5-10 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια
- 2 λουκάνικα ή λουκάνικα
- ½ κρεμμύδι
- 2 ajos
- 2 τριμμένες ντομάτες ή 4-5 κουταλιές της σούπας ντομάτα
- Μια πρέζα πάπρικας
- 1 λίτρο ζωμού κοτόπουλου ή λαχανικών
- Αποξηραμένο νερό μανιταριών
- Πετρέλαιο
- Άλας
- Όλα όσα είμαι
Προετοιμασία
- Πρώτα σε ένα τηγάνι paella με μερικές κουταλιές της σούπας λάδι, θα τηγανίσουμε τα χυλοπίτες, όταν παίρνουν χρώμα, τα βγάζουμε και τα διατηρούμε.
- Βάζουμε ένα ποτήρι νερό με τα αποξηραμένα μανιτάρια για μισή ώρα, τα στραγγίζουμε και διατηρούμε αυτό το νερό.
- Στο τηγάνι paella σοτάρουμε τα φρέσκα μανιτάρια σε μέτρια υψηλή φωτιά και αυτά που έχουμε μουλιάσει και διατηρήσουμε, κάνουμε το ίδιο με το λουκάνικο, το κόβουμε σε κομμάτια, σοτάρουμε και τα διατηρούμε.
- Ετοιμάζουμε τη σάλτσα με το κρεμμύδι, το κιμά και την ντομάτα, τηγανίζουμε, προσθέτουμε λίγο πάπρικα, προσθέτουμε το κοτόπουλο ή το ζωμό λαχανικών, στραγγίζουμε το νερό που έχουμε κρατήσει από τα μανιτάρια και το προσθέτουμε επίσης μαζί με το ζωμό.
- Όταν αρχίσει να βράζει, βάζουμε τα ζυμαρικά, το ανακατεύουμε έτσι ώστε όλα να διανέμονται και βάζουμε τα μανιτάρια και το λουκάνικο στην κορυφή, δοκιμάζουμε το αλάτι και το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να καταναλωθεί ο ζωμός, περίπου 10 λεπτά, πρέπει να είναι στεγνό.
- Απενεργοποιούμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και έτσι τα χυλοπίτες θα σταματήσουν.
- Το σερβίρουμε ζεστό και συνοδεύεται από όλη τη σάλτσα.
- Και έτοιμο για φαγητό !!!
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή
Ωρα προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Συνολικός χρόνος
Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.