Κοιτάζοντας αυτό το πιάτο και έχοντας δοκιμάσει και δοκιμάσει πριν, υπάρχει κάποιος στον κόσμο που δεν του αρέσει ένα καλό fideua με μαλάκια και γαρίδες; Απάντησα στον εαυτό μου: σίγουρα θα υπάρξει, γιατί να δοκιμάσω τα χρώματα, αλλά είναι ένα τόσο υπέροχο πιάτο (κατά τη γνώμη μου) που δυσκολεύομαι να πιστέψω ότι υπάρχουν άνθρωποι που δεν τους αρέσει ... Τέλος πάντων! Πέρα από τις αντανακλάσεις, η σημερινή συνταγή όπως μπορείτε να δείτε είναι συντριπτική, ένα πολύ πλήρες πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, ...
Εάν είστε ένας από αυτούς που, όπως εγώ, απολαμβάνετε αυτό το είδος πιάτου, τότε θα σας δώσουμε συστατικά και προετοιμασία ... Φτιάξτε τη συνταγή και πείτε μας τη γνώμη σας για τη γεύση της ...
Fideua με μαλάκια και γαρίδες
Το Fideua είναι ένα πιάτο που είναι ήδη μαγειρεμένο σε όλη την Ισπανία, αλλά είναι αρχικά από τη Βαλένθια, ειδικά από την Gandía.
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: Ζυμαρικά
Μερίδες: 4-5
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 250 γραμμάρια χυλοπίτες
- 150 γραμμάρια χυλοπίτες για fideua
- 200 γραμμάρια γαρίδες αποφλοιωμένες
- 250 γραμμάρια μύδια
- 1 λίτρο νερού
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 cebolla
- 3 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
- 1 κύβος αποθεμάτων ψαριών
- Γλυκιά πάπρικα
- Ελαιόλαδο
- Άλας
Προετοιμασία
- Το πρώτο πράγμα που θα κάνουμε είναι να βάλουμε ένα λίτρο νερού για θέρμανση μαζί με τα κελύφη γαρίδας που έχουμε ξεφλουδίσει στο παρελθόν και ένας κύβος αποθεμάτων ψαριών. Το αποτέλεσμα αυτού, που είχε προηγουμένως παίξει, θα είναι το ζωμό μας για το fideua.
- Ενώ ο ζωμός φτιάχνει, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το κρεμμύδι για τηγάνισμα μαζί με τα δύο σκελίδες σκόρδο, όλα κομμένα πολύ ωραία. Όταν τηγανιστεί, προσθέστε το 3 κουταλιές σάλτσα ντομάτας, αποφλοιωμένες γαρίδες και μαλάκια. Το αφήνουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αναδεύουμε κάθε λίγο.
- Τα ακόλουθα θα είναι προσθέστε στο δοχείο το ζωμό που θα στραγγίσουμε προηγουμένωςκαι αφήστε τις γεύσεις να αναμιχθούν για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Στη συνέχεια θα πάρουμε το χοντρά χυλοπίτες και 5 λεπτά αργότερα, τα χυλοπίτες fideua, αφού τα πρώτα χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να κάνουν.
- Βάζουμε ξανά σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 10-15 λεπτά. Προσθέτουμε το αλάτι και γλυκιά πάπρικα (Ένα κουταλάκι του γλυκού). Ελέγχουμε ότι δεν τελειώνουν το ζωμό. Εάν συμβεί αυτό, προσθέτουμε λίγο νερό και δοκιμάζουμε το αλάτι.
- Θα παραμεριστούμε όταν τα χυλοπίτες σας αρέσουν.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 495