Μία από τις συνήθειες που κάθε καλή μητέρα προσπαθεί να ενσταλάξει στα παιδιά της από πολύ μικρή ηλικία είναι να μην πετάει φαγητό και, ως εκ τούτου, να ξέρει πώς να εκτιμά ένα πιάτο αυτό κάθε μέρα. Δεν έχω παιδιά ακόμα, αλλά στο σπίτι μου υπήρχε πάντα τεράστιος σεβασμός γι 'αυτό και αυτή είναι η συνταγή μας σήμερα: αξιοποιώντας στο έπακρο το φαγητό που φτιάχνουμε. Ξέρεις τι είναι "παλιά ρούχα" στο φαγητό; Στην Ισπανία, δεν ξέρω αν σε άλλα μέρη του κόσμου λέγεται και αυτό, το εναπομένον κρέας από το δοχείο ή το μαγειρεμένο τεμαχίζεται εντελώς και αναμιγνύεται. Το αποτέλεσμα αυτού ονομάζεται παλιά ρούχα. Μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους, αλλά στην περίπτωσή μας έχουμε κάνει μερικούς πλούσια μακαρόνια με παλιά ρούχα.
Αν θέλετε να μάθετε πώς να το φτιάξετε, συνεχίστε να διαβάζετε την υπόλοιπη συνταγή και μην σπαταλάτε φαγητό!
- Κοτόπουλο
- Μοσχαρίσιο
- Χαμ
- Μακαρόνια
- Τηγανητή ντομάτα
- Πιπέρι
- Κρεμμύδι
- Ρίγανη
- Άλας
- Ελαιόλαδο
- Νερό
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε άφθονο νερό με ένα παφλασμό ελαιόλαδου και αλατιού, για να μαγειρέψετε τα μακαρόνια. Η συνταγή μας είναι για 4 άτομα, οπότε παίξτε με τις ποσότητες των πάντων ανάλογα με τους δείπνους που κάθονται στο τραπέζι σας.
- Ενώ το νερό βράζει, σε ένα τηγάνι θα προσθέσουμε ελαιόλαδο και θα το βάζουμε σε θέρμανση. Θα ξεφλουδίσουμε και θα ρίξουμε ένα μικρό ολόκληρο κρεμμύδι. Σοτάρουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε το πιπέρι, επίσης πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε τα πάντα και μετά προσθέτουμε το υπόλοιπο κρέας από την κατσαρόλα, τα "παλιά μας ρούχα".
- Θρυμματίζουμε καλά το κοτόπουλο και το μοσχάρι. Προσθέτουμε επίσης το υπόλοιπο ζαμπόν, επίσης σε μικρές λωρίδες. Ανακατεύουμε μαζί με το κρεμμύδι και το πιπέρι.
- Όταν είστε έτοιμοι, προσθέστε μια κατσαρόλα και μισή τηγανητή ντομάτα και προσθέστε ρίγανη και μια άλλη πρέζα αλάτι.
- Εν τω μεταξύ, θα βράσουμε τα μακαρόνια και θα τα αφήσουμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας. Στραγγίζουμε όταν τελειώσουν και ανακατεύουμε με τα παλιά ρούχα και την ντομάτα. Και έτοιμος! Πλούσιο, νόστιμο και φθηνό πιάτο.