Πώς ήταν οι γιορτές των Χριστουγέννων; Αν και δεν μπορούσατε να τα γιορτάσετε όπως θα θέλατε, ελπίζω να τα απολαύσατε. Τώρα είναι ώρα, σιγά-σιγά, να επιστρέψουμε στην κανονικότητα. επίσης στο τραπέζι μας. Και αυτό ζεστή κουνουπίδι και σαλάτα καρότου είναι μια εξαιρετική επιλογή για αυτό.
Μετά από άφθονα γεύματα και δείπνα, μερικοί από εμάς εκτιμούν το πίσω στην απλότητα από μέρα σε μέρα. Δεν θα σας πάρει περισσότερο από 20 λεπτά για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή και είμαι σίγουρος ότι θα ξέρετε πώς να την απολαύσετε. Μπορείτε να προσθέσετε τα μπαχαρικά που σας αρέσουν περισσότερο και να το ντύσετε με ένα ψιλόβροχο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο εάν το επιθυμείτε.
Η σαλάτα έχει βάση τηγανητό κρεμμύδι και πιπέρι που χρησιμεύει ως συμπλήρωμα των κύριων συστατικών, του κουνουπιδιού και του καρότου. Αυτά μαγειρεύονται πρώτα και στη συνέχεια σοτάρονται έτσι ώστε να έχουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα. Δεν είναι υποχρεωτικό, αλλά μου φαίνεται ότι με αυτόν τον τρόπο όλες οι γεύσεις ενσωματώνονται καλύτερα. Τολμάτε να το προετοιμάσετε; Εάν προσθέσετε ένα φλιτζάνι τηγανητό ρύζι ή tofu, θα πετύχετε ένα πολύ πλήρες πιάτο.
- ½ μεγάλο κουνουπίδι
- Καρότα 5
- 1 cebolla
- 1 πράσινη πιπεριά
- Ελαιόλαδο
- Πιπέρι
- Άλας
- Ζεστή πάπρικα
- Διαχωρίζουμε τα florets κουνουπίδι και ξεφλουδίστε τα καρότα.
- Βάζουμε και τα δύο πράγματα μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι. Μετά από 10 λεπτά αφαιρούμε το κουνουπίδι και πέντε λεπτά αργότερα ή όταν τα καρότα σας αρέσουν.
- Ενώ, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι ψιλοκομμένο σε ένα τηγάνι με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για 8 λεπτά.
- Μετά από 8 λεπτά προσθέστε τα κουνουπίδια και το καρότο σε κομμάτια, σεζόν και σοτάρουμε το σύνολο για πέντε λεπτά.
- Στη συνέχεια, αφαιρούμε από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με καυτή πάπρικα να δοκιμάσετε και να ανακατέψετε.
- Πασπαλίζουμε τη ζεστή σαλάτα κουνουπιδιού με ψιλόβροχο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αν θέλετε, και σερβίρουμε.