Το ασιατικό φαγητό είναι αγαπημένο πολλών ανθρώπων σε εκατοντάδες χώρες και ένα από τα πιο απαιτητικά πιάτα είναι, τηγανητό ρύζι με τρεις λιχουδιές. Το ρύζι είναι το βασικό φαγητό στις ασιατικές χώρες, τόσο ως κύριο πιάτο όσο και ως συμπλήρωμα άλλων συνταγών. Σε αυτήν την περίπτωση, το τηγανητό ρύζι με τις τρεις απολαύσεις είναι πολύ ολοκληρωμένο, οπότε μπορεί να είναι τέλειο να σερβίρεται ως ένα μόνο πιάτο στο δείπνο.
Το πιάτο έχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, για την κάλυψη των διατροφικών αναγκών κάθε γεύματος. Από τη μία πλευρά, είναι μια σημαντική συμβολή υδατανθράκων, τα λαχανικά παρέχουν μέταλλα και βιταμίνες και τέλος, η πρωτεΐνη του αυγού και το μαγειρεμένο ζαμπόν. Όπως μπορείτε να δείτε, ένα πολύ πλήρες πιάτο και πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Επιπλέον, συνοδεύουμε αυτό το νόστιμο πιάτο με την παραδοσιακή σάλτσα, τη γλυκόξινη σάλτσα.
- 4 μέτρα ρύζι
- 1,5 λίτρα νερού
- 2 αυγά
- ένα μπολ με πράσινα μπιζέλια
- 1 μεγάλο καρότο ή δύο εάν είναι μικρά
- 100 γρ. Μαγειρεμένου ζαμπόν
- 125 ml νερού
- 4 κουταλιές ξύδι ρυζιού
- 5 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας καλαμπόκι
- νερό
- Πρώτα θα βάλουμε μια μικρή κατσαρόλα με νερό στη φωτιά.
- Ξεφλουδίστε και πλύνετε καλά το καρότο, κόψτε το στη μέση και βάλτε το στην κατσαρόλα.
- Όταν το καρότο διαρκεί περίπου 5 λεπτά στη φωτιά, προσθέστε τα μπιζέλια και μαγειρέψτε για 10 ακόμη λεπτά.
- Σουρώνουμε τα λαχανικά και περνάμε από το ρεύμα του κρύου νερού για να κόψουμε το μαγείρεμα, διατηρούμε.
- Τώρα, βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά με 1,5 λίτρα νερό και τα 4 ποτήρια ρύζι.
- Προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, χωρίς να αφήσετε το ρύζι να ψηθεί εντελώς.
- Μόλις είναι έτοιμο, στραγγίστε και κρυώστε με κρύο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα. Κλείσαμε.
- Από την άλλη πλευρά, χτυπάμε τα δύο αυγά με μια πρέζα αλάτι και φτιάχνουμε μια πολύ λεπτή ομελέτα, αν είναι απαραίτητο, μπορούμε να φτιάξουμε δύο έτσι ώστε να είναι λεπτά.
- Έχουμε ήδη όλα τα συστατικά έτοιμα, τώρα πρέπει να κόψουμε την τορτίγια σε λωρίδες, το καρότο σε μικρούς κύβους και το ζαμπόν μαγειρεμένο με τον ίδιο τρόπο.
- Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι στη φωτιά με βάση παρθένο ελαιόλαδο.
- Προσθέστε το ρύζι και σοτάρετε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά, προσθέστε λίγο αλάτι.
- Προσθέστε όλα τα υλικά και μαγειρέψτε για λίγα ακόμη λεπτά.
- Για να προετοιμάσουμε τη γλυκόξινη σάλτσα βάζουμε το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα.
- Προσθέστε τη ζάχαρη, το κέτσαπ, μια πρέζα αλάτι και το ξύδι ρυζιού.
- Ανακατεύουμε καλά με μερικές ράβδους και την βάζουμε στη φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει.
- Για να πυκνώσουμε τη σάλτσα, διαλύουμε μια κουταλιά της σούπας άμυλο αραβοσίτου σε κρύο νερό και προσθέτουμε λίγο-λίγο μέχρι να πάρουμε μια ελαφριά σάλτσα.