Ψάχνετε για ένα απλή, γρήγορη και ελαφριά συνταγή? Δοκιμάστε αυτή τη ζεστή σαλάτα με μπρόκολο, γαρίδες και πατατοσαλάτα με σάλτσα σόγιας που προτείνω σήμερα. Είναι πολύ νόστιμο και χορταστικό, ιδανικό για να ολοκληρώσετε το εβδομαδιαίο μενού σας τώρα που όλοι έχουμε επιστρέψει στη ρουτίνα.
Σχεδόν όλα τα υλικά αυτής της σαλάτας προστίθενται μαγειρεμένα εκτός από τις γαρίδες. Τι σημαίνει αυτό? Πόσο καιρό θα σας πάρει για να το ετοιμάσετε, όσο χρειάζεται η πατάτα και τα αυγά για να ψηθούν; Υλικά, τα οποία από την άλλη, θα μπορούσατε αφήστε ψημένο την προηγούμενη μέρα Κανένα πρόβλημα, ώστε όλα να είναι πιο γρήγορα όταν φτάνετε στο σπίτι.
οι γαρίδες, μαγειρεμένο με σκόρδο και η πιπεριά τσίλι είναι το κλειδί για αυτή τη σαλάτα, στην οποία η σάλτσα σόγιας βάλτε το σημείο του αλατιού. Προσωπικά, όταν προσθέτω αυτή τη σάλτσα δεν χρησιμοποιώ αλάτι, αλλά καταλαβαίνω ότι δεν θα αρέσει σε όλους με τον ίδιο τρόπο. Έχετε λοιπόν έτοιμο, τολμάτε να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα; Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ακολουθήσετε τις παρακάτω οδηγίες.
Η συνταγή
- 2 μεσαίες πατάτες
- 2 αυγά
- 1 μπρόκολο
- 300 γρ. κατεψυγμένες γαρίδες (αποψυγμένες)
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 3 τσίλι καγιέν
- Ένας παφλασμός σάλτσας σόγιας
- Άλας
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κόβουμε σε κυβάκια. Τα ψήνουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό για 12-15 λεπτά. Μόλις μαλακώσουν, τα βγάζουμε, τα στραγγίζουμε και τα κρατάμε.
- Ταυτόχρονα, μαγειρεύουμε τα αυγά, 10 λεπτά από τη στιγμή που το νερό αρχίζει να βράζει. Στη συνέχεια, τα βγάζουμε και τα βυθίζουμε σε παγωμένο νερό για να κοπεί το μαγείρεμα. Τέλος τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να μαλακώσουν για να ξεφλουδιστούν.
- Έχουμε μόνο μαγειρέψτε το μπρόκολο σε μπλουζάκια, όχι περισσότερο από τέσσερα λεπτά ώστε να είναι al dente.
- Είναι ώρα να σοτάρουμε τις γαρίδες. Για να το κάνουμε αυτό βάζουμε μια πιτσιλιά λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι, δύο καθαρισμένες σκελίδες σκόρδο και τα τσίλι. Τηγανίζουμε μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα οι σκελίδες σκόρδου και μετά προσθέτουμε τις γαρίδες. Σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μπρόκολο καλά στραγγισμένο και α βουτιά σάλτσα σόγιας και παραλείπουμε μερικά ακόμη λεπτά.
- Για να τελειώσετε προσθέτουμε τους κύβους πατάτας στο τηγάνι και το κούφιο ψημένο. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό και σερβίρετε αμέσως τη ζεστή σαλάτα με μπρόκολο, γαρίδες και πατατοσαλάτα με σάλτσα σόγιας.