Μπιζέλια με ντομάτα και καρότο, μια ελαφριά και εύκολη προετοιμασία. Ένα πιάτο που μπορούμε να ετοιμάσουμε ως ορεκτικό ή συνοδευτικό. Αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο συνοδευόμενο από τόνο, βραστό αυγό…. Μπορούμε να ετοιμάσουμε ένα πολύ πλήρες πιάτο.
Μπιζέλια επίσης γνωστά ως μπιζέλια Περιέχουν ανόργανα άλατα όπως σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και κάλιο, βιταμίνες βιταμινών C και Β. Η εποχή τους είναι πολύ σύντομη, αλλά τα έχουμε όλο το χρόνο κατεψυγμένα ή σε μαγειρεμένα βάζα.
Με τη μπιζέλι μπορούμε να ετοιμάσουμε πολλά πιάταΕκτός από τα συνοδευτικά κρέατα με σάλτσα, μπορείτε επίσης να φτιάξετε πλούσιες κρέμες ή πουρές. Το καλοκαίρι είναι ιδανικό να προετοιμάζετε σαλάτες όπως αυτή τη ζεστή που σήμερα σας προτείνω μπιζέλια με ντομάτα και καρότο.
- 500 γρ. μπιζέλια ή μπιζέλια
- 3-4 καρότα
- 2-3 ντομάτες
- 200 γρ. φασολάκια
- 50 γρ. γλυκο καλαμποκι
- Ελαιόλαδο
- Πιπέρι
- Άλας
- Για την προετοιμασία της σαλάτας μπιζελιού θα καθαρίσουμε πρώτα τα λαχανικά.
- Καθαρίζουμε τα φασολάκια και τα κόβουμε, καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε κομμάτια. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες.
- Αν έχουμε ωμά μπιζέλια, μπορούν να καταναλωθούν έτσι, αλλά αν δεν είναι σεζόν, τα βρίσκουμε σε μαγειρεμένα ή κατεψυγμένα βάζα, αν είναι κατεψυγμένα, πρέπει να τα μαγειρέψουμε.
- Σε μια κατσαρόλα θα βάλουμε άφθονο νερό, όταν αρχίσει να βράζει θα προσθέσουμε τα μπιζέλια, τα πράσινα φασόλια και τα καρότα, θα τα μαγειρέψουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Αφαιρούμε τα λαχανικά και στραγγίζουμε καλά. Τους αφήνουμε να κρυώσουν.
- Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέτουμε τις κομμένες ντομάτες και λίγο γλυκό καλαμπόκι.
- Καρυκεύστε τη σαλάτα με ένα καλό λάδι, ξύδι ή λεμόνι, λίγο αλάτι και πιπέρι.
- Μια άλλη επιλογή για ντύσιμο είναι να βάλετε μια μαγιονέζα.