Αυτή την εβδομάδα προτείνω ένα σαλάτα γάδου με πορτοκάλι, ένα φρέσκο πιάτο που προσφέρει άρωμα, γεύση και χρώμα, ήn πολύ πλήρης εκκινητής που μπορούμε να προετοιμάσουμε κατά τη διάρκεια αυτών των ημερών του Πάσχα.
Οι σαλάτες με φρούτα δίνουν μεγάλη γεύση Μπορούμε να τα πάρουμε κρύα ή ζεστά, μπορούμε επίσης να κάνουμε άλλους συνδυασμούς και να χρησιμοποιήσουμε τα φρούτα που μας αρέσουν περισσότερο. Είναι ένα πολύ πλήρες πιάτο και ένας καλός τρόπος για να φάτε φρούτα.
Σαλάτα βακαλάου με πορτοκάλι
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: Εκκινητές
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 250 γρ. αφαλατωμένος γάδος
- Ποικιλία μαρουλιού (ανθεκτικό, μαρούλι ...)
- 3 πορτοκάλια
- 1 κουτί σπαράγγια
- Μαύρες ελιές
- Μια χούφτα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα καρύδια
- Πιπέρι
- Λάδι αλάτι
Προετοιμασία
- Ετοιμάζουμε όλα τα συστατικά:
- Εάν αγοράσουμε τον αλατισμένο μπακαλιάρο, θα το διατηρήσουμε στο νερό για 48 ώρες στο ψυγείο και θα το αλλάζουμε κάθε 6-7 ώρες νερό, έως ότου αφαλατωθεί.
- Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε 2 πορτοκάλια σε πεπερασμένα τμήματα. Από την άλλη πλευρά πλένουμε και στραγγίζουμε καλά τα μαρούλια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Κόψαμε τον μπακαλιάρο σε λεπτές φέτες.
- Τώρα ετοιμάζουμε τη σαλάτα, μπορούμε να την προετοιμάσουμε σε πηγή ή άτομο.
- Παίρνουμε μια πηγή και βάζουμε τα μαρούλια καλά καθαρισμένα και στραγγίζονται στη βάση, βάζουμε τα πορτοκαλί τμήματα γύρω από το μαρούλι, τα κομμάτια γάδου που μπορούμε να κόψουμε σε λωρίδες ή μικρά κομμάτια, βάζουμε τις μαύρες ελιές χωρίς κόκαλα, κόβουμε το καρύδια και τα πετάμε στην κορυφή, ανοίγουμε το κουτί με σπαράγγια και τα βάζουμε γύρω από τη σαλάτα.
- Ετοιμάζουμε το ντύσιμο, πιέζουμε το υπόλοιπο πορτοκάλι, παίρνουμε ένα μέρος του χυμού και το ανακατεύουμε με ένα καλό τζετ ελαφρά ελαιόλαδο, λίγο πιπέρι και αλάτι, το ανακατεύουμε, το δοκιμάζουμε και το αφήνουμε στις προτιμήσεις μας, ντύνουμε τη σαλάτα με αυτό.
- Και έτοιμος !!! Μια φρέσκια και ελαφριά σαλάτα.