Μπουλέττες κιμά (σε φούρνο)

Όσοι από εμένα ήδη με γνωρίζουν λίγο, θα ξέρουν πόσο μου κοστίζει βάλτε τα χέρια σας στη ζύμη, αλλά ακόμα δεν σταμάτησα να προσπαθώ και αυτή τη φορά τολμούσα με κάποιους μπιφτέκια κιμά. Το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο και πέταξαν σε χρόνο μηδέν, οπότε είμαι σίγουρος ότι θα το επαναλάβω!

** Επιπλέον σημείωση: Μερικοί αναγνώστες με έχουν ρωτήσει vegan συνταγές οπότε αν η συνταγή είναι ήδη vegan τότε έτοιμη, αλλά αν όχι στο τέλος κάθε συνταγής μπορείτε να βρείτε μια πρόταση Χορτοφάγος και ένα vegan Ελπίζω να σας φανεί χρήσιμο!

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολα

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά + χρόνος ψησίματος

Συστατικά:

Για τη μάζα (σε γραμμάρια):

• 100 de νερό

• 50 de ελαιόλαδο

• 230 de αλεύρι

• Μισό κουταλάκι του γλυκού άλας

• Un αυγό (να ζωγραφίσει)

Για την πλήρωση:

• 250 γρ. του κιμά

• 1 κρεμμύδι

• 2 δόντια από το

• 3 ντομάτες

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

• Άλας

• Πιπέρι

Επεξεργασία:

Ξεκινάμε προετοιμάζοντας τη γέμιση. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε τη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, τα γαρίφαλα σκόρδου σε φέτες και προσθέστε τα πάντα στο ζεστό λάδι. Όταν το κρεμμύδι και το σκόρδο παίρνουν χρώμα προσθέστε τον κιμά, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατέψτε καλά.

Ενώ το κρέας μαυρίζει λίγο, τρίψτε τις ντομάτες και προσθέστε τις. Ανακατέψτε ξανά και αφήστε το στη φωτιά για λίγα λεπτά.

Έχετε ήδη το γέμισμα έτοιμο, διατηρήστε το για να κρυώσει ενώ προετοιμάζετε το masa. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το λάδι και προσθέστε το νερό σιγά-σιγά μέχρι να πάρετε μια ζύμη που είναι εύκολο να χειριστεί, δεν κολλάει στα χέρια σας και μπορείτε εύκολα να κάνετε μια μπάλα με αυτό.

Τώρα χωρίστε τις μπάλες του μεγέθους που προτιμάτε, ανάλογα με το μέγεθος που θέλετε για empanadillas. Έκανα 10 μπάλες.

Τώρα αν έχετε αυτό το χαριτωμένο μικρό gadget που χρησιμοποιείται για να κάνει υπέροχα ζυμαρικά, αν όχι, πάρτε μια πλάκα και τεντώστε μία από τις μπάλες που έχετε κάνει, βάλτε τη γέμιση σχεδόν στο κέντρο και κλείστε τη ζύμη. Για να σφραγίσετε τις άκρες έτσι ώστε να μην ανοίξει η λωρίδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι. Τοποθετήστε το στο ελαφρά λαδωμένο φύλλο μπισκότων (ή καλυμμένο με περγαμηνή) και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσετε με όλες τις μπάλες. Τέλος, βάψτε τα ζυμαρικά με το χτυπημένο αυγό και ψήστε τα μέχρι να γίνουν χρυσά.

Και έχετε ήδη το δικό σας μπιφτέκια κιμά.

Τη στιγμή της εξυπηρέτησης ...

Τους σερβίρισα ως έχει, αλλά αν θέλετε να του δώσετε μια περίεργη πινελιά μπορείτε να τα βάλετε σε κύκλο στο πιάτο και να βάλετε σαλάτα στο κέντρο, για παράδειγμα.

Προτάσεις συνταγής:

• Ο κιμά μπορεί να αντικατασταθεί τόνου.

• Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα συστατικά, είτε τα φτιάχνετε από κιμά είτε εάν τα φτιάξετε από τόνο, για παράδειγμα καρότα, μανιτάρια, πιπέρι...

Πρόταση για χορτοφάγους: Γεμίστε τα με σπανάκι, κατσικίσιο τυρί και κουκουνάρι.

Πρόταση Vegan: Απομακρύνετε το αυγό από τη ζωγραφική της ζύμης και γεμίστε τα με καραμελωμένο κρεμμύδι, μανιτάρια και ένα άγγιγμα βοτάνων για γεύση, για παράδειγμα Προβηγκιακά βότανα.

• Μια άλλη επιλογή είναι να τηγανίσετε τα ζυμαρικά, σε αυτήν την περίπτωση δεν είναι απαραίτητο να τα βάψετε με αυγό.

Το καλύτερο…

Έχετε ήδη τη ζύμη που θα ήταν το κύριο πράγμα στη συνταγή, τότε το γέμισμα μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη γεύση και τη φαντασία του καθενός. 1 ζύμη = ατελείωτες συνταγές!

Καλό φαγητό!