Σήμερα προτείνω ένα κρέμα κολοκύθας με γαρίδες, Ένα πολύ υγιεινή κρέμα λαχανικών , αλλά σήμερα θα το συνοδεύσουμε με μερικές αποφλοιωμένες γαρίδες, οπότε αυτό το πιάτο είναι πολύ πλήρες.
Είναι καλό πιάτο για να προετοιμάσετε αυτήν την περίοδο των διακοπών ως ορεκτικό αν το συνοδεύσουμε με μερικές καλές φρέσκες γαρίδες ή γαρίδες. Ένα απλό και ελαφρύ πιάτο.
Κρέμα κολοκύθας με γαρίδες
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: Πρώτα
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό κολοκύθας
- 2-3 πατάτες
- Ένα κρεμμύδι ή φρέσκο κρεμμύδι
- Κρέμα γάλακτος (κρέμα μαγειρέματος)
- Γαρίδες (μπορούν να καταψυχθούν)
- Πετρέλαιο
- Άλας
- Πιπέρι
Προετοιμασία
- Ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα αφήνοντας την χωρίς δέρμα και χωρίς σπόρους, πλένουμε και ψιλοκόβουμε σε μάλλον μικρά κομμάτια.
- Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σαν την κολοκύθα.
- Κόβουμε τα κρεμμύδια σε κομμάτια.
- Βάζουμε στη ζέστη μια κατσαρόλα με ένα καλό τζετ λαδιού και όταν είναι ζεστό μαγειρεύουμε το κρεμμύδι, θα το αφήσουμε μέχρι να αρχίσει να χρωματίζει.
- Όταν το κρεμμύδι είναι εκεί, βάζουμε την κολοκύθα και τις πατάτες και καλύπτουμε με νερό ή λαχανικό ή ζωμό κοτόπουλου, το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί καλά.
- Από την άλλη πλευρά προετοιμάζουμε τις γαρίδες, τις ξεφλουδίζουμε αφαιρώντας τα κεφάλια και τα κελύφη, τα αλατίζουμε και τα σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, τα διατηρούμε.
- Όταν μαγειρεύονται τα λαχανικά, τα πολτοποιούμε ή τα περνάμε μέσω ενός πολτού μέχρι να απομείνει μια λεία και ομοιογενής κρέμα. Το ξαναβάζουμε στη φωτιά και το δοκιμάζουμε για αλάτι, προσθέτουμε λίγο πιπέρι και μερικές κουταλιές υγρή κρέμα, ανακατεύουμε και το αφήνουμε όπως θέλουμε.
- Σερβίρουμε την καυτή κρέμα στις πλάκες συνοδευόμενες από τις σοταρισμένες γαρίδες.
- Μπορείτε επίσης να το συνοδεύσετε με μερικά κομμάτια τηγανητό ψωμί.
- Το μόνο που μένει να κάνουμε είναι να απολαύσετε αυτό το πιάτο !!