Σήμερα σας φέρνουμε ένα δεύτερο πιάτο με τη μυρωδιά της θάλασσας ... Ψάρια και θαλασσινά, ένας πλούσιος συνδυασμός, ιδανικός για όσους αγαπούν τις καλές γεύσεις που μας προσφέρει η θάλασσα. Εάν σας αρέσει να τρώτε ψάρι, αλλά πάντα σας βαριέται να το κάνετε με τον ίδιο τρόπο, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να αλλάξετε τον τρόπο που το προετοιμάζετε. Είναι γρήγορο και πολύ υγιές. Φτιάξτε το δικό σας ουρές monkfish με θαλασσινά και θα δείτε τι πιο νόστιμο πιάτο.
Monkfish ουρές με θαλασσινά
Οι ουρές Monkfish με θαλασσινά μπορούν να είναι ένα ιδανικό δεύτερο πιάτο για εκείνες τις ημέρες που έχουμε επισκέπτες στο σπίτι.
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: Ψάρι
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό ουρών monkfish
- 250 γραμμάρια μύδια
- 250 γραμμάρια γαρίδων
- 250 ml ζωμού θαλασσινών
- 1 cebolla
- 1 πράσινη πιπεριά
- 4 σκελίδες σκόρδο
- ½ ντομάτα
- Ελαιόλαδο
- Μαϊντανός
- Άλας
Προετοιμασία
- Σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε μια καλή βουτιά του ελαιολάδου. Αυτό καλύπτει ολόκληρη τη βάση του δοχείου. Θα το βάλουμε σε θερμότητα για να προετοιμάσουμε το sofrito.
- Για να φτιάξουμε τη σάλτσα θα προσθέσουμε όλα τα λαχανικά, που είχαν πλυθεί και ξεφλουδιστεί προηγουμένως, κομμένα σε πολύ μικρές λωρίδες: κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα και πιπέρι. Κάνουμε σε μέτρια φωτιά.
- Όταν τελειώσει η σάλτσα, προσθέστε το ουρές monkfish, αλλά μόνο πίσω και πίσω, για να τα σφραγίσουμε λίγο. Αφήστε για λίγα λεπτά και αφαιρέστε τις ουρές monkfish, αφήνοντας τη σάλτσα στην κατσαρόλα.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μαλάκια και γαρίδες. Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά
- Το επόμενο πράγμα που θα προσθέσουμε είναι το ζωμό θαλασσινών. Ένα ποτήρι περίπου. Προσθέτουμε επίσης τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και όταν ο ζωμός είναι ζεστός, προσθέστε τις ουρές monkfish.
- Αφήστε τα πάντα να γίνουν για λίγους 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε λίγο αλάτι στις προτιμήσεις μας. Στη συνέχεια αφαιρούμε και πιάτουμε.
σημειώσεις
Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ρίγανη ή δεντρολίβανο, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας ...
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 400