Κουνουπίδι στο φούρνο με χουρμάδες και φιστίκια

Το κουνουπίδι είναι ένα λαχανικό που μπορούμε να εκμεταλλευτούμε πολύ αυτή την εποχή, που το βρίσκουμε σε όλες τις αγορές. Μπορούμε να το ενσωματώσουμε στα λαχανικά μας, να το φτιάξουμε πρωταγωνιστής πουρές και κρέμες ή δημιουργήστε από αυτό απλά πιάτα όπως αυτό από Κουνουπίδι στο φούρνο με χουρμάδες και φιστίκια.

Τρία υλικά μοιράζονται τον πρωταγωνιστικό ρόλο σε αυτό το πιάτο: το κουνουπίδι, το κρεμμύδι και οι χουρμάδες. Αν και δεν είναι οι μόνοι. οι ξηροί καρποί παρέχουν πολλή υφή και τα μπαχαρικά είναι βασικά για να αποκτήσει το κουνουπίδι γευστικές αποχρώσεις. Και είναι ότι θα βουρτσίσουμε με α συνδυασμός λαδιού και μπαχαρικών κουνουπίδι πριν το πάρουμε στο φούρνο.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ολόκληρο το κουνουπίδι, να το παρουσιάσετε χοντρές φέτες ή μπουκίτσες, ό,τι είναι πιο άνετο για εσάς! Θα το μαγειρέψουμε για λίγα λεπτά πρώτα και θα το καβουρντίσουμε αργότερα, εκμεταλλευόμενοι εκείνη τη στιγμή για να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά. Τολμάτε να το μαγειρέψετε μαζί μας;

Η συνταγή

Εκτύπωση

Κουνουπίδι στο φούρνο με χουρμάδες

Το ψημένο κουνουπίδι με χουρμάδες που ετοιμάζουμε σήμερα είναι απλό και νόστιμο. Ένας άλλος τρόπος για να φάτε ένα λαχανικό τόσο ευέλικτο όσο το κουνουπίδι.

Συγγραφέας: Μαρία

Τύπος συνταγής: Λαχανικά

Μερίδες: 2

Χρόνος προετοιμασίας:  5 μ.

Χρόνος μαγειρέματος:  30 μ.

Συνολικός χρόνος:  35 μ.

Συστατικά

• 1 κουνουπίδι σε μπουκετάκια
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Sweet κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• Μια πρέζα ζεστή πάπρικα
• Άλας
• Πιπέρι
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 8-10 ημερομηνίες
• Μια χούφτα φιστίκια (ή φιστίκια, ή φουντούκια, ή…)

Προετοιμασία

1. Μαγειρέψτε τα λουλούδια του κουνουπιδιού σε άφθονο αλατισμένο νερό για τέσσερα λεπτά.
2. Εκμεταλλευόμαστε εκείνη τη στιγμή για ανακατεύουμε σε ένα μπολ 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, την πάπρικα, μια πρέζα αλάτι και άλλη μια πιπέρι.
3. Μόλις ψηθεί το κουνουπίδι, στραγγίζουμε τα μπουκετάκια και τα τοποθετούμε σε ένα δοχείο κατάλληλο για τον φούρνο στον οποίο χωράνε εκτεταμένα. Ρίχνουμε το μείγμα λαδιού και ανακατεύουμε με τα χέρια ώστε να εμποτιστούν καλά οι μπουκίτσες με το μείγμα.
4. Ψήνουμε στους 190ºC για 20 λεπτά ή μέχρι το κουνουπίδι να αρχίσει να ροδίζει.
5. Εν τω μεταξύ, σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ζουλιέν μέχρι να πάρει χρώμα.
6. όταν κάνω, προσθέστε χουρμάδες και φιστίκια και τα τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.
7. Βγάζουμε το κουνουπίδι από τον φούρνο και σερβίρουμε το ψημένο μας κουνουπίδι με χουρμάδες και φιστίκια.

3.5.3226