Κρέας σε σάλτσα λαχανικών

Γεια σε όλους! Νομίζω ότι είναι η πρώτη φορά που σας φέρνω μια συνταγή κρέατος εδώ, ήρθε η ώρα ... Για ντεμπούτο σε αυτήν την κατηγορία επέλεξα ένα πολύ απλό αλλά αρκετά πλήρες και υγιεινό πιάτο, καθώς το κρέας συνοδεύεται από ένα salsa εντελώς ελαφριά λαχανικά, οπότε, ακόμα κι αν κάνετε δίαιτα, μπορείτε να το απολαύσετε.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολα

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα περίπου.

Συστατικά για 4 άτομα:

• Μισό κιλό μοσχαρίσιο ψιλοκομμένο

• 1 κρεμμύδι

• 2 ντομάτες

• 1 zanahoria

• Άλας

• Πιπέρι

• Σαφράν (o χρωστικές τροφίμων)

• Ελαιόλαδο

Επεξεργασία:

Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε λάδι και, όταν είναι ζεστό, μαγειρεύουμε το κομμένο κρεμμύδι σε ζουλιέν μέχρι να είναι διαφανές.

Όταν το κρεμμύδι είναι έτοιμο, προσθέτουμε το κρέας και το μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει χρυσό, αφού γίνει αυτό, αφαιρούμε το κρέας και το διατηρούμε (αφήνοντας το κρεμμύδι στο τηγάνι). Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες σε κύβους και το καρότο σε φέτες. Όταν η ντομάτα αφαιρεθεί, προσθέστε λίγο νερό, αλάτι στη γεύση, πιπέρι και το σαφράν ή το χρώμα των τροφίμων, ανακατέψτε και περάστε τα πάντα μέσα από το μπλέντερ.

Προσθέτουμε τη σάλτσα που λαμβάνεται ξανά στο τηγάνι και, τέλος, προσθέτουμε το κρέας και το καλύπτουμε με νερό. Αφήστε το να βράσει μέχρι να μειωθεί η σάλτσα και το κρέας μαγειρευτεί όπως μας αρέσει. Σερβίρετε και απολαύστε!

Τη στιγμή της εξυπηρέτησης ...

Το σερβίρισα με μάρκες και ρύζιΑλλά θα μπορούσε να σερβιριστεί με μία μόνο από αυτές τις δύο επιλογές ή ακόμα και με μια πλευρά λαχανικών, για παράδειγμα πράσινα φασόλια, μανιτάρια και σοταρισμένα καρότα.

Προτάσεις συνταγής:

• Προσθέστε λίγο κάρυ αν θέλετε να του δώσετε ένα άγγιγμα εξωτικός.

• Θα μπορούσαν να προστεθούν περισσότερα λαχανικά όταν τελειώσει το κρέας, όπως μανιτάρια o μπιζέλια, ώστε να παραμείνουν ακέραιοι.

• Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μοσχαρίσιο κρέας με οποιοδήποτε άλλο, ακόμη και με ένα ψάρι.

Το καλύτερο…

Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για τα παιδιά να τρώνε ταυτόχρονα κρέας και λαχανικά, καθιστώντας το με κοτόπουλο μια εγγυημένη επιτυχία με τα μικρά.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή