Σάλτσα ντομάτας και τόνου για ζυμαρικά

Την περασμένη εβδομάδα είδαμε ένα single κόλπο να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά ακόμα και αφού μαγειρευτεί για μια μέρα και βρισκόταν στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Η σάλτσα που χρησιμοποίησα εκείνη την περίσταση είναι από ντομάτα με τόνο ότι, αφού δοκιμάσαμε διαφορετικούς τρόπους να το κάνουμε, αυτός είναι αυτός που παρέμεινε ο προτιμώμενος.

Θα σας πω πώς να προετοιμάσετε το σάλτσα ντομάτας και τόνος για ζυμαρικά:

• Βαθμός δυσκολίας: Εύκολα
• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Συστατικά:

• Ζυμαρικά για γεύση (υπολογίστε εδώ το ποσότητα ζυμαρικών ανά άτομο)
• 3 κουτιά από τόνου σε ελαιόλαδο
• 2 πιπεριές (ένα πράσινο και ένα κόκκινο)
• 2 δόντια από το
• 1 μεσαίο κουτί από συμπυκνωμένο ντομάτα (μπορεί να αντικατασταθεί από το δικό σας κέτσαπ πάντα ή ακόμα και από μια γαιοκτήμονα)
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• Άλας να δοκιμάσω
• Λίγο απο τζίντζερ σκόνη

Προετοιμασία σάλτσας ντομάτας και τόνου για ζυμαρικά

Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, ζεσταίνετε το λάδι από ένα από τα δοχεία τόνου (ή δύο αν δείτε ότι δεν είναι αρκετό). Όταν είναι ζεστό προσθέστε τα δόντια του το κομμένα σε φέτες. Ενώ μαυρίζουν, κόψτε τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια και όταν τελειώσετε προσθέστε τις επίσης. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί και αφήστε το να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά.

Όταν είναι έτοιμοι προσθέστε το συμπυκνωμένο ντομάτα και νερό μέχρι να πάρετε μια συνεπή σάλτσα (εάν το χρησιμοποιείτε Κονσέρβες ή σπιτική σάλτσα ντομάτας δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό), προσθέστε το πιπέρι, Η κύμινο, Η τζίντζερ, την άλας και τόνου (καλά στραγγισμένο λάδι).

Αφήστε μερικά λεπτά στη φωτιά και αυτό είναι. Πρέπει μόνο να προετοιμάσετε το από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή ή ακολουθώντας το μικρό φροντιστήριο της προηγούμενης εβδομάδας και προσθέστε το salsa. Καλή όρεξη!.

Κατά την εξυπηρέτηση:

Όταν προσθέτετε τη σάλτσα στα ζυμαρικά, πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο και το τρίβουμε στο φούρνο, πλούσιο, πλούσιο!

Συμβουλές συνταγής

Όπως είπα και πριν, αυτή η σάλτσα παρέμεινε ως η αγαπημένη αφού δοκίμασα διαφορετικούς τρόπους παρασκευής α σάλτσα ντομάτας με τόνο για ζυμαρικά, οπότε το επαναλαμβάνω εδώ και αρκετό καιρό. Μερικές μικρές αλλαγές που έκανα ποτέ όταν έλειψα ένα συστατικό ήταν:

• Αν δεν είχα κόκκινη πιπεριά, θα προσθέσω μόνο δύο πράσινες.
• Εάν δεν έχω σκόρδο, το αντικαθιστώ με ένα κρεμμύδι σε κύβους.
• Και φυσικά μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα συστατικά, η προτιμώμενη επιλογή μου είναι η μανιτάρια.

Το καλύτερο…

Εάν παράγετε συχνά ζυμαρικά, μπορείτε να προετοιμάσετε πολλή σάλτσα και να τα αποθηκεύσετε στον καταψύκτη. Απλά περιμένετε να κρυώσει εντελώς και βάλτε τα σε βάζα που κλείνουν καλά, αλλά μην τα γεμίσετε στην κορυφή. Όταν το χρειάζεστε, απλώς αποψύξτε και σε 5 λεπτά θα έχετε έτοιμο το πιάτο ζυμαρικών σας.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή