Γρήγορο κέικ σοκολάτας και αμυγδάλου, ένα πλούσιο και απλό επιδόρπιο. Το γρήγορο είναι γιατί σε 7-8 λεπτά το μαγειρεύουμε στο φούρνο μικροκυμάτων.
Ένα brownie που παρασκευάζεται στο φούρνο μικροκυμάτων σε μόλις 7 λεπτά, καλυμμένο με σοκολάτα και αμύγδαλο crocanti, ένα πολύ καλό κέικ.
Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με μια ημι-χτυπημένη κρέμα ή μερικά κόκκινα φρούτα.
Γρήγορο κέικ σοκολάτας και αμυγδάλου
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: postre
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 αυγά
- 60 γρ. κοσκινισμένο αλεύρι ζαχαροπλαστικής
- 80 γρ. ζάχαρης
- 70 γρ. βούτυρο
- 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος ή βαριά κρέμα
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 100 γρ. σοκολάτα για να λιώσει
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάου
- Για την επικάλυψη σοκολάτας:
- 100 γρ. σοκολάτα για να λιώσει
- 50 γρ. υγρή κρέμα ή βαριά κρέμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
- Τραγανό αμύγδαλο
Προετοιμασία
- Για να φτιάξουμε το γρήγορο κέικ σοκολάτας και αμυγδάλου θα ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας τα συστατικά, ζυγισμένα και έτοιμα.
- Ετοιμάζουμε το καλούπι, πρέπει να είναι κατασκευασμένο από σιλικόνη ή γυαλί κατάλληλο για μικροκύματα. Το έχω βάλει σε σιλικόνη 18 εκατοστών. με ύψος 9. Το απλώνουμε με λίγο βούτυρο και πασπαλίζουμε με λίγη σκόνη κακάου.
- Ετοιμάζουμε δύο μπολ, σε ένα βάζουμε τα αυγά με τη ζάχαρη, στο άλλο με τα 100 γρ. σοκολάτας και 70 γρ. βούτυρο.
- Θα βάλουμε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων και θα τη λιώσουμε, ενώ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να είναι καλά αφρώδη.
- Όταν λιώσει η σοκολάτα, σε αυτό το μπολ σοκολάτας θα βάλουμε τα 2 κουταλιές υγρή κρέμα, ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε αυτό το μείγμα σοκολάτας στο μείγμα αυγών, θα το αναμίξουμε λίγο-πολύ μέχρι να ενσωματωθεί καλά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι που θα κοσκινίσουμε με το μισό κουτάλι μαγιάς. Το ανακατεύουμε.
- Θα βάλουμε αυτή την κρέμα στο καλούπι. Θα το εισαγάγουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 7 λεπτά στους 440ºC, θα το αφήσουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Παίρνουμε. Είναι λίγο βρεγμένο στην κορυφή, είναι η σοκολάτα.
- Το βάζουμε στο ψυγείο για λίγο, τουλάχιστον 30 λεπτά.
- Ενώ προετοιμάζουμε την επικάλυψη σοκολάτας. Βάζουμε τη σοκολάτα, την υγρή κρέμα και το βούτυρο σε ένα μπολ, τη βάζουμε στο μικροϋπολογιστή μέχρι να απορριφθεί.
- Όταν καλύπτεται η σοκολάτα, καλύπτουμε ολόκληρο το κέικ, πασπαλίζουμε με αμύγδαλα crocanti ή αμύγδαλα.
- Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει το στρώμα σοκολάτας.
- Και έτοιμος.