Σήμερα προτείνω ένα κέικ μπανάνας και καρυδιάς, μια απόλαυση κέικ που έχει μια πολύ καλή γεύση που της δίνει η μπανάνα, είναι επίσης πολύ καλό για εμάς αν έχουμε κάποια ώριμη μπανάνα για να το εκμεταλλευτούμε.
Αυτά τα κέικ είναι πολύ καλά, Φέρτε φρούτα και ξηρούς καρπούς το κάνουν πιο υγιεινό και πολύ θρεπτικόΕίναι υπέροχο για πρωινό ή σνακ, ειδικά για παιδιά που δυσκολεύονται να τρώνε φρούτα και σίγουρα θα τους αρέσει.
Κέικ μπανάνας και καρυδιάς
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: Επιδόρπια
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 3 αυγά
- 150 γρ. βούτυρο
- 150 γρ. ζάχαρης
- 175 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
- ½ φακελάκι μαγιάς
- 2 ώριμες μπανάνες
- 100 γρ. καρύδια
- ζάχαρη άχνη
Προετοιμασία
- Πρώτα θα ανοίξουμε το φούρνο στους 180ºC.
- Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και πουρέ τους με ένα πιρούνι, πρέπει να είναι πολύ ώριμες.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη, θα τα χτυπήσουμε καλά, έως ότου η ζύμη είναι πολύ χνουδωτή, τότε θα προσθέσουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, μπορείτε να το βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα, τότε θα κοσκινίσουμε το αλεύρι με τη μαγιά και το προσθέτουμε λίγο-λίγο στο προηγούμενο μείγμα.
- Κόβουμε τα καρύδια, αφήνοντας μερικά για γαρνίρισμα, τα ανακατεύουμε με τη ζύμη.
- Παίρνουμε ένα επίμηκες καλούπι που θα το απλώσουμε με βούτυρο και λίγο αλεύρι, θα ρίξουμε όλη τη ζύμη στο καλούπι, θα χτυπήσουμε το καλούπι για να ισοπεδώσουμε τη ζύμη, βάζουμε τα υπόλοιπα καρύδια πάνω στη ζύμη, εμείς θα το βάλει στο φούρνο στους 180ºC μέχρι να το αφήσει να γίνει χρυσό.
- Για να μάθουμε αν είναι έτοιμο, θα κάνουμε κλικ με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο, αν βγει ξηρό θα είναι έτοιμο, αν όχι θα το αφήσουμε λίγο περισσότερο το βήχα μου ή μέχρι να είναι έτοιμο.
- Το αφήνουμε να κρυώσει, το βγάζουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
- Και έτοιμο για φαγητό !!!