Σήμερα σας αφήνω τη συνταγή για να προετοιμάσετε ένα υπέροχο παντεσπάνι με καρότα, πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Είναι πολύ καλό με ωραίο πορτοκαλί χρώμα, ζουμερή και υγρή ζύμη καρότου, είναι υπέροχο για πρωινό. Χρησιμεύει επίσης ως βάση για να το προετοιμάσετε με γέμιση, να το καλύψετε με ζάχαρη, κρέμα ή σοκολάτα. Αυτό το κέικ καρότου είναι τόσο απλό, που χρησιμεύει ως βάση για την παρασκευή νόστιμων κέικ.
Τα καρότα είναι πλούσια σε καροτίνη και αντιοξειδωτικά, ωμά ή μαγειρεμένα, είναι πολύ καλά και δεν μπορούν να λείπουν από τη διατροφή μας.
Κέικ καρότου
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: επιδόρπια
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 250 γρ. καρότα
- 125 ml. ήπιο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
- 4 αυγά
- 200 γρ. ζάχαρης
- 200 γρ. Από αλεύρι
- 1 φακελάκι μαγιάς
Προετοιμασία
- Πλένουμε και τρίβουμε το δέρμα των καρότων, θα τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και θα αφήσουμε περίπου 50 γρ. να το τρίψετε έτσι ώστε να φαίνονται οι λωρίδες καρότου ανάμεσα στο κέικ.
- Θα συνθλίψουμε το καρότο σε κομμάτια μαζί με το λάδι. Κλείσαμε.
- Σε ένα άλλο μπολ θα βάλουμε τα αυγά και τη ζάχαρη, θα τα χτυπήσουμε καλά.
- Μόλις κτυπηθεί, θα προσθέσουμε το θρυμματισμένο καρότο.
- Θα ανακατεύουμε και θα προσθέτουμε το τριμμένο καρότο.
- Τέλος, θα ενσωματώσουμε το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με τη μαγιά, σιγά σιγά έως ότου ενσωματωθεί καλά.
- Παίρνουμε ένα καλούπι και θα το απλώσουμε με λίγο βούτυρο και αλεύρι.
- Θα βάλουμε το φούρνο στους 160 at, θα βάλουμε τη ζύμη στο καλούπι και θα την βάλουμε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο.
- Όταν βλέπουμε ότι είναι έτοιμο, αυτό θα είναι όταν κάνετε κλικ με οδοντογλυφίδα το κέντρο βγαίνει στεγνό, θα το αφαιρέσουμε από το φούρνο και θα το αφήσουμε να κρυώσει.
- Το καλούπι που χρησιμοποίησα είναι 20 cm. Το κέικ καρότου είναι ψηλό, αν το θέλετε χαμηλότερο, βάλτε τα 22 cm-24 cm.
- Και voila, απλά πρέπει να το φάτε όπως είναι ή να το καλύψετε με ό, τι σας αρέσει.
- Για να απολαύσετε !!!
Νομίζω ότι αυτή η τούρτα είναι μια πολύ καλή ιδέα που ενσωματώνει το καρότο ως ένα υγιές και διαφορετικό στοιχείο, έτσι ώστε αυτός ο τρόπος να πάρει τα μικρά θηρία του σπιτιού να τρώνε κάτι υγιές και νόστιμο.