Πορτοκαλί παντεσπάνι, ιδανικό για πρωινό ή σνακ. Πρέπει να εκμεταλλευτείς την εποχή των πορτοκαλιών και να φτιάξεις με αυτά πιάτα και γλυκά. Τα πορτοκάλια είναι ένα πολύ δημοφιλές φρούτο.
Το πορτοκάλι είναι στα καλύτερά του και τα βρίσκουμε πιο γλυκά, είναι ιδανικά για την προετοιμασία γλυκών ή μπισκότων όπως αυτό που προτείνω σήμερα.
Είναι ένα πλούσιο κέικ, ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.
Πορτοκαλί παντεσπάνι
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 400 γρ. Από αλεύρι
- 250 γρ. ζάχαρη
- 250 γραμμάρια ηλιέλαιο
- 2 γιαούρτια
- 2 πακέτα αναψυκτικών ή 1 πακέτο μαγιά
- 4 αυγά
- 2 πορτοκάλια, ξύσμα και χυμό
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη
Προετοιμασία
- Για να ετοιμάσουμε αυτό το κέικ πορτοκαλιού, προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 180ºC. Ετοιμάζουμε τα υλικά για να φτιάξουμε το γλασαρισμένο παντεσπάνι πορτοκαλιού.
- Τρίβουμε τα πορτοκάλια και βγάζουμε το χυμό πορτοκαλιού. Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη.
- Χτυπάμε με το μίξερ για λίγα λεπτά μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να αφρίσει. προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, προσθέτουμε το γιαούρτι. νικήσαμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το ηλιέλαιο, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού αφήνοντας μερικές κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού.
- Ανακατεύουμε τη μαγιά ή τους φουσκωτούς με το αλεύρι, ανακατεύουμε και με ένα τρυπητό ή ένα σουρωτήρι θα προσθέσουμε το αλεύρι στη ζύμη δύο-τρεις φορές ανακατεύοντας λίγο λίγο.
- Ετοιμάζουμε μια φόρμα για την κόκα, αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι, προσθέτουμε το μείγμα. Βάζουμε στο φούρνο 40 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο με φωτιά πάνω κάτω. Θα κάνουμε κλικ στο κέντρο για να δούμε αν είναι έτοιμο. Όταν είναι έτοιμο, το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Ετοιμάζουμε το γλάσο. Βάζετε τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ και προσθέτετε τον χυμό μέχρι να φτάσετε στο σημείο που σας αρέσει.
- Τρυπάμε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα και σκεπάζουμε με το γλάσο. Αφήνουμε να κρυώσει και είναι έτοιμο.
- Ένα πολύ ζουμερό κέικ.