Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να καλωσορίσετε την οικογένεια παρά με ένα μπισκότο αμυγδάλου από αυτά που όταν βρίσκονται στο φούρνο άρωμα ολόκληρο το σπίτι. Είναι η συνταγή που σας παρουσιάζω σήμερα, ιδανική για σνακ και πρωινό. Δεν πρέπει να το καταχραζόμαστε επειδή περιέχει πάρα πολύ ζάχαρη και μπορεί να μας κάνει να πάρουμε μερικά γραμμάρια, αλλά κατά καιρούς, δεν είναι αμαρτία!
Μπισκότο αμυγδάλου
Αυτό το κέικ θα ευχαριστήσει όλους όταν σερβίρεται με καφέ ή τσάι. Το κέικ αμυγδάλου είναι ιδανικό για σνακ και πρωινό.
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 8-10
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 6 αυγά
- 2 γιαούρτι λεμονιού
- 100 γραμμάρια αλεσμένα αμύγδαλα
- 100 γραμμάρια φέτες αμυγδάλου
- Ξύσμα από 3 λεμόνια
- 4 ποτήρια ζάχαρης (τα ποτήρια γιαούρτι θα ληφθούν ως μέτρο)
- 6 ποτήρια αλεύρι (ποτήρια γιαούρτι)
- 2 συσκευασίες βασιλικής μαγιάς
- 2 ποτήρια ελαιόλαδο (ποτήρια γιαούρτι)
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ βάζουμε το 6 ασπράδια αυγών (βάζουμε τους κρόκους στην άκρη για να τους χτυπήσουμε ξεχωριστά), τους χτυπάμε. αργότερα προσθέτουμε τα 2 γιαούρτι λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και τα 4 ποτήρια ζάχαρη Νικήσαμε τα πάντα πολύ καλά.
- Στη συνέχεια παίρνουμε το κρόκοι αυγών ήδη χτυπημένο, το αλεύρι και ζύμη. Νικήσαμε ξανά.
- Και το τελευταίο πράγμα που θα πάρουμε θα είναι το ελαιόλαδο και αλεσμένα αμύγδαλα. Ας νικήσουμε ξανά!
- Όταν όλα ανακατεύονται καλά, το ρίχνουμε σε ένα ταψί και στην κορυφή προσθέτουμε τα φέτες αμύγδαλα. Το βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά περίπου έως 180 ºC προσέχοντας τα αμύγδαλα να μην ψηθούν πάρα πολύ.
- Θα ελέγξουμε ότι το κέικ είναι έτοιμο να το τρυπήσει με ένα πιρούνι.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 350