Κέικ με αμύγδαλο και σοκολάτα, ένα πολύ πλούσιο κέικ ιδανικό για πρωινό και σνακ. Ένα πολύ καλό κέικ, ο συνδυασμός αμύγδαλου και σοκολάτας είναι υπέροχος, είναι πολύ ζουμερό και απαλό.
Για τους λάτρεις της σοκολάτας είναι ιδανικό αν και έχει ήπια γεύση σοκολάτας. Μπορείτε να προσθέσετε και κομμάτια αποξηραμένων φρούτων, φρούτων... Είναι ιδανικό για την προετοιμασία τούρτας γενεθλίων.
Κέικ με αμύγδαλο και σοκολάτα
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: καραμέλα
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 200 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
- 250 γρ. βούτυρο
- 250 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
- 2 φακελάκια διογκωτικών ή ένα φακελάκι μαγιά
- 60-70 γρ κακάο σε σκόνη ή σοκολάτα για επιδόρπια
- 5 αυγά
- Ποτήρι ζάχαρης
Προετοιμασία
- Για να ετοιμάσουμε το παντεσπάνι με αμύγδαλο και σοκολάτα θα ξεκινήσουμε ανάβοντας το φούρνο στους 180ºC με προθέρμανση πάνω κάτω.
- Βάλτε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Τα ανακατεύουμε όλα καλά. Από την άλλη ρίχνουμε τη μαγιά ή τους φουσκωτούς στο αλεύρι, το κοσκινίζουμε.
- Μόλις έχουμε χτυπήσει καλά το μείγμα, προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου και το αλεύρι ζαχαροπλαστικής. Θα το προσθέσουμε λίγο λίγο και θα το ενσωματώσουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σκόνη κακάο και ανακατεύουμε.
- Μόλις ανακατευτούν όλα, στρώνουμε μια φόρμα με χαρτί ψησίματος, ή αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Προσθέστε το μείγμα στη φόρμα και βάλτε το στο φούρνο. Θα το έχουμε περίπου 40 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο.
- Για να ξέρουμε πότε είναι έτοιμο τρυπάμε στο κέντρο του κέικ, αν βγει στεγνό είναι έτοιμο. Δεν θα το αφήσουμε στο φούρνο για πολλή ώρα, αλλιώς θα είναι στεγνό. Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
- Και έτοιμο να συνοδέψουμε τον καφέ μας.