Όταν είναι ώρα για τσάι ή καφέ, είναι πάντα καλό να έχετε κάτι γλυκό στο σπίτι για να το συνοδεύσετε, και αν είναι σπιτικό και φτιαγμένο από εμάς, πολύ καλύτερα. Με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζουμε ότι είναι φτιαγμένο με όλη την αγάπη στον κόσμο, με υλικά από το σπίτι μας. Αν θέλετε να μάθετε πώς τα επεξεργαζόμαστε cupcakes για σνακ και ποια συστατικά έχουμε χρησιμοποιήσει, συνεχίστε να διαβάζετε λίγο παρακάτω.
Cupcakes για σνακ
Μερίδες: + 10
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 5 αυγά
- 2 γιαούρτι λεμονιού
- Ξύσμα από 2 λεμόνια
- 3 ποτήρια ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (θα πάρουμε τα ποτήρια γιαούρτι ως μέτρο)
- 5 ποτήρια αλεύρι
- 2 συσκευασίες βασιλικής μαγιάς
- 2 ποτήρια ελαιόλαδο
- ½ υγρή καραμέλα
Προετοιμασία
- Σε ένα μεγάλο μπολ θα προσθέσουμε τα 5 ασπράδια αυγών (θα βάλουμε τους κρόκους στην άκρη σε ένα πιάτο για να τους χτυπήσουμε αργότερα). Τα χτυπάμε και όταν πρόκειται να χιονίσουν, προσθέτουμε τα 2 γιαούρτια λεμονιού, το ξύσμα των λεμονιών και τα 3 ποτήρια ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Θα νικήσουμε τα πάντα πολύ καλά μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Το επόμενο πράγμα θα είναι να προσθέσετε τους κτυπημένους κρόκους αυγού, το αλεύρι, τη μαγιά και το μισό ποτήρι υγρή καραμέλα. Χτυπάμε ξανά μέχρι να αναμιχθούν όλα. Δεν μπορούν να παραμείνουν κομμάτια αλευριού.
- Το επόμενο και τελευταίο πράγμα που θα προσθέσουμε θα είναι το ελαιόλαδο. Νικήσαμε ξανά και τελικά θα πάρουμε το μείγμα μας για το κέικ.
- Όταν όλα κτυπηθούν καλά τα ρίχνουμε σε ένα δοχείο ψησίματος και το βάζουμε στο φούρνο 25 λεπτά περίπου στους 180 ° C.
- Θα ελέγξουμε ότι το κέικ είναι έτοιμο με τσίμπημα με ένα πιρούνι οδοντογλυφίδας. Όταν βγαίνει ξηρό, παραμερίζουμε.
σημειώσεις
Μόλις τελειώσει το παντεσπάνι μας και φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, κόβουμε σε μικρά τετράγωνα για σερβίρισμα.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 300