Πλησιάζει το Σαν Χουάν, ένα φεστιβάλ που γιορτάζεται σε πολλές πόλεις της Ισπανίας. Στην Καταλονία αυτό το φεστιβάλ συνοδεύεται από μερικές πολύ καλές κόκες, παρασκευάζονται με κρέμα, φρούτα, κουκουνάρι και ένα πολύ χαρακτηριστικό εδώ κρούση κόκα.
La chicharrones coca Μπορούμε να το δούμε με διαφορετικούς τρόπους, σε ένα παντεσπάνι όπως αυτό που σας φέρνω, υπάρχει επίσης με σφολιάτα, αλλά όλα είναι πολύ καλά. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν και είναι πολύ καλά.
Εδώ σας αφήνω πώς να προετοιμάσετε ένα παντεσπάνι με φλοιό χοιρινού κρέατος, θα σας αρέσει !!!
Καλή γιορτή του Σαν Χουάν
- 2 αυγά
- 150 γρ. ζάχαρης
- 100 ml. από νερό
- 100 ml. ήπιο ελαιόλαδο
- 4 κουταλιές γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ ή γλυκάνισο
- Το ξύσμα ενός λεμονιού
- 220 γρ. Από αλεύρι
- 1 φακελάκι μαγιάς
- 50 γρ. κουκουνάρια
- 100 γρ. των chicharrones
- Παίρνουμε ένα μπολ, βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη που θα χτυπήσουμε πολύ καλά μέχρι να γίνουν λευκά.
- Μόλις κτυπηθεί καλά, προσθέστε το νερό, το γάλα, το λάδι, το μπράντυ και το ξύσμα λεμονιού. Θα νικήσουμε τα πάντα.
- Στη συνέχεια, βάζουμε το αλεύρι μαζί με τη μαγιά και το φλοιό του χοιρινού κρέατος που θα έχουμε ψιλοκομμένο, θα τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Σε ένα καλούπι για το φούρνο, θα απλώσουμε με βούτυρο ή θα βάλουμε χαρτί με λιπαρά.
- Θα προσθέσουμε τη ζύμη και θα την βάλουμε στο φούρνο, ο οποίος θα είναι ήδη ζεστός στους 160ºC.
- Όταν η ζύμη αυξηθεί λίγο, θα την αφαιρέσουμε από το φούρνο.
- Θα το βάψουμε με χτυπημένο αυγό, θα προσθέσουμε τα κουκουνάρια και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Θα το βάλουμε πίσω στο φούρνο, περίπου 30 λεπτά.
- Όταν βλέπουμε ότι είναι λίγο χρυσό, τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα και αν βγει ξηρό, θα είναι έτοιμο.
- Και είστε έτοιμοι να φάτε !!!
Ζω στην Puebla Mexico. Εδώ οι χοιρινές φλούδες είναι κάτι άλλο. Τι είναι .;