Τα φιλέτα μερλούκιου είναι ένα φαγητό που δεν πρέπει να λείπει στην εβδομαδιαία διατροφή μας, επομένως σήμερα θα τα προετοιμάσουμε με το ναπολιτάνικο στιλ, καθώς είναι απλό στην παρασκευή και πολύ νόστιμο.
Συστατικά:
1/2 κιλό φιλέτων μπακαλιάρου μπακαλιάρου
χυμό ενός λεμονιού
αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ποσότητα που απαιτείται
1 κτυπημένο αυγό
λάδι για τηγάνισμα, απαιτείται ποσότητα
2 ντομάτες κομμένες σε φέτες
φέτες μοτσαρέλας, για γεύση
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Προετοιμασία:
Καρυκεύστε τα φιλέτα μπακαλιάρου με αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια περάστε τα από το κοινό αλεύρι, το χτυπημένο αυγό και τα τηγανίζετε σε λάδι. Μόλις τηγανιστούν, τα τακτοποιείτε σε ένα ταψί.
Γεμίστε τα με μερικές φέτες τυρί μοτσαρέλας και πάνω από αυτές τις φέτες ντομάτας, με λίγο αλάτι. Τέλος, μαγειρέψτε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί μοτσαρέλα. Αφαιρέστε και μπορείτε να σερβίρετε τις μερίδες.