Χθες ετοιμαστήκαμε να φάμε λίγο νόστιμο Φακές με λαχανικά. Μια υγιεινή συνταγή, χωρίς ζωικό λίπος και χωρίς γλουτένη. Μία από αυτές τις συνταγές που πρέπει να σημειωθεί και πάντα κοντά για να σχεδιάσετε ένα ισορροπημένο εβδομαδιαίο μενού για όλη την οικογένεια. Εάν δεν το έχετε ακόμα στο βιβλίο συνταγών σας, λάβετε υπόψη!
Όπως θα έχετε χρόνο να δείτε, είναι μια πολύ εύκολη συνταγή. Χρειάζεται χρόνος, αλλά μπορείτε πάντα να προετοιμάσετε το γρήγορες φακές μαγειρικής αν θέλετε να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος. Πιστεύουμε ότι τώρα που αρχίζει ο άσχημος καιρός, είναι πάντα δυνατό να αφιερώσετε λίγο χρόνο το σαββατοκύριακο για να φτάσετε σε αυτό.
Φακές με λαχανικά πάπρικας
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 370 γρ. καφέ φακές
- 1 φύλλο δάφνης
- 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
- 1 και μισό λίτρο νερού
- άλας
- 1 μέτριο κρεμμύδι, κιμά
- 1 πράσινη πιπεριά, κιμά
- ½ κόκκινο πιπέρι (από αυτά που ψήνονται), ψιλοκομμένο
- 2 καρότα, ψιλοκομμένα
- 3 σκελίδες σκόρδου, κιμά
- Κουτάλια 4 ελαιόλαδου
Προετοιμασία
- Ξεπλένουμε τις φακές και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ένα λίτρο και μισό νερό, το δάφνη, τη γλυκιά πάπρικα και μια μικρή κουταλιά αλάτι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά.
- Σε τηγάνι με ελαιόλαδο κυνήγι το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στη συνέχεια, τα στραγγίζουμε και τα χτυπάμε με νερό. Μόλις τελειώσουμε, ρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα με τις φακές.
- Στο ίδιο τηγάνι Ας σοτάρουμε τις πιπεριές με μια πρέζα αλάτι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το καρότο και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέτουμε μια πρέζα ελαιόλαδο. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, κλείνουμε τη φωτιά και διατηρούμε.
- Μόλις οι φακές μαλακώσουν (θα χρειαστούν 40-50 λεπτά) αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε τα λαχανικά κατοχυρωμένα. Ανακατέψτε καλά και διορθώστε το σημείο αλατιού εάν είναι απαραίτητο.
- Αφήστε το να ξεκουραστεί 5 λεπτά και σερβίρετε