Φέτες λεμονιού ή μπάρες

Ο επιδόρπια λεμονιού, κατά γενικό κανόνα, τα βρίσκω αναζωογονητικά αυτήν την εποχή του χρόνου. Αυτό που σας φέρνω σήμερα είναι εύκολο να φτιαχτεί και πολύ πιο εύκολο να φάτε. Είναι γνωστό ως Lemon Bars, το οποίο θα μπορούσαμε να μεταφράσουμε ως φέτες λεμονιού ή μπάρες.

ο λεμονιές sΑποτελούνται από δύο διαφοροποιημένα στρώματα. Η πρώτη, μια τραγανή βάση κουλουρακιών. το δεύτερο, μια μαλακή κρέμα λεμονιού. Έρχεται σε μεμονωμένα τσιμπήματα, εξ ου και το όνομά του, και πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη για να επιτύχει αυτό το χαρακτηριστικό "χιονισμένο" αποτέλεσμα.

Εκτύπωση

Λεμόνια

Οι λεμονιές και οι φέτες έχουν όξινη πινελιά που είναι τόσο δροσιστική αυτή την εποχή του χρόνου και είναι πολύ εύκολο να φτιαχτούν.

Συγγραφέας: Μαρία

Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο

Μερίδες: 12

Χρόνος προετοιμασίας:  20 μ.

Χρόνος μαγειρέματος:  40 μ.

Συνολικός χρόνος:  1 h

Συστατικά

Βάση

• 185 γρ. αλεύρι
• 70 γρ. ζάχαρη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Ξύσμα 1 λεμονιού
• 115 γρ. κρεμώδες βούτυρο

Γεμισμένο

• 3 XL αυγά
• 250 γρ. ζάχαρη
• 125 ml. χυμό λεμονιού
• 50 γρ. αλεύρι

Διακόσμηση

• Ποτήρι ζάχαρης

Προετοιμασία

1. Διαδώσαμε ένα 20 × 20 καλούπι με βούτυρο και ευθυγραμμίστε το με λιπαρό χαρτί.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το Ξηρά συστατικά της βάσης: αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη και ξύσμα λεμονιού.
3. Ενσωματώνουμε το βούτυρο σε αλοιφή και με ένα πιρούνι ή αναδευτήρα αναμιγνύουμε μέχρι να επιτύχουμε μια εμφάνιση στο σύνολό της που μοιάζει με εκείνη μερικών ψίχουλων.
4. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα στο καλούπι και καλύπτουμε τη βάση συμπαγής και ομοιόμορφα. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα κουτάλι για να πιέσουμε και να συμπιέσουμε το μείγμα.
5. Ψήστε 15-20 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να μαυρίζει στο φούρνο προθερμασμένο στους 180º C.
6. Ενώ η βάση ψήνει ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ.
7. Όταν ολοκληρωθεί η βάση, ρίχνουμε το γέμισμα πάνω του και ψήνουμε ξανά για 20-25 λεπτά στους 180ºC.
8. Βγαίνουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
9. Κόβουμε σε μερίδες και πασπαλίζουμε με ζάχαρη πριν το σερβίρουμε.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 290

3.3.3077