Τραγανό στήθος κοτόπουλου με σάλτσα

Είναι αδύνατο να αντισταθούμε σε αυτά κοτόπουλα τρυφερή στο εσωτερικό και τραγανή στο εξωτερικό χάρη σε ένα περίεργο κτύπημα. Ήταν πιθανώς ο τρόπος προετοιμασίας του που με τράβηξε περισσότερο. Υπάρχουν χίλια πράγματα που μπορούν να με παρακινήσουν να κάνω μια συνταγή, συμβαίνει το ίδιο πράγμα σε εσάς;

Μπορείτε να συνοδεύσετε αυτά τα τραγανά στήθη για η αγαπημένη σας σάλτσα. Έχουμε ετοιμάσει μια ελαφριά μπεσαμέλ, αλλά μια σάλτσα ντομάτας είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή. Είναι ένα πιάτο που δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για την προετοιμασία και θα το αρέσουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Εκτύπωση

Τραγανά στήθη κοτόπουλου με σάλτσα

Συγγραφέας: Μαρία

Τύπος συνταγής: Κυρίως

Μερίδες: 3

Χρόνος προετοιμασίας:  10 μ.

Χρόνος μαγειρέματος:  10 μ.

Συνολικός χρόνος:  20 μ.

Συστατικά

• 5 φιλέτα στήθους κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι αραβόσιτο
• 1 huevo
• 1⅓ φλιτζάνια βουτυρόγαλα (200 ml γάλακτος + 2 κουταλιές χυμό λεμονιού)
• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 3 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
• 3 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• Ground κουταλάκι του γλυκού κύμινο

Προετοιμασία

1. Ετοιμάζουμε το βουτυρόγαλα. Για να γίνει αυτό, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού στο γάλα, ανακατεύουμε και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
2. Νικήσαμε τα φιλέτα στήθους με το χέρι και σεζόν με αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές.
3. Βγάζουμε τρία πιάτα. Στο πρώτο βάζουμε το άμυλο αραβοσίτου. στο δεύτερο ανακατεύουμε το αυγό με ⅔ του βουτυρογάλακτος. και στο τρίτο ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, την πάπρικα, το πιπέρι, το σκόρδο, το μπέικιν πάουντερ, το κύμινο και το υπόλοιπο βουτυρόγαλα. Δουλέψτε αυτό το τελευταίο μείγμα με τα δάχτυλά σας μέχρι να πάρετε ένα είδος ψίχουλου.
4. Βάζουμε άφθονο λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
5. Περνάμε διαδοχικά τα φιλέτα μέσω του αραβοσίτου, του αυγού και του αλευριού. Κρατάμε και κάνουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα. Τους αφήνουμε να κάνουν κριτική για 1 λεπτό.
6. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες ένα κάθε φορά 2 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε γρήγορα με την επιλεγμένη σάλτσα.

3.5.3226