Συστατικά:
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
20 φτερούγες κοτόπουλου
3 μεγάλα αυγά
1/2 φλιτζάνι σουσάμι
1/2 φλιτζάνι αλεύρι
2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1/2 φλιτζάνι ψωμί
2 έως 3 σκελίδες σκόρδου, κιμά
Ζεστή σάλτσα, για σερβίρισμα
Επεξεργασία:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 150ºC. Καλύψτε ένα μεγάλο ταψί με περγαμηνή. Τοποθετήστε τα φτερά κοτόπουλου σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε για να καλύψετε όλα τα φτερά.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το σουσάμι, το αλεύρι, το αλάτι, το καγιέν, το ψωμί και το σκόρδο. Βυθίστε κάθε πτέρυγα στο μείγμα σουσαμιού μέχρι να καλυφθεί στο μείγμα. Τοποθετήστε κάθε πτέρυγα στο δίσκο και ψήστε για 20 λεπτά και, στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 200ºC. Μαγειρέψτε για 20 έως 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν. Σερβίρετε με καυτή σάλτσα