Εάν δεν το γνωρίζατε, το ρεβίθι περιέχει έναν απαράμιλλο πλούτο όσον αφορά τις διατροφικές συνεισφορές. Η πρόσληψή του παρέχει πρωτεΐνες, άμυλο και λιπίδια, ειδικά ελαϊκό και λινελαϊκό οξύ, τα οποία είναι ακόρεστα και δεν έχουν χοληστερόλη.
Επιπλέον, η κατανάλωση ρεβίθια σε όλα τα παρασκευάσματα θα ενσωματώσει φυτικές ίνες και θερμίδες στο σώμα σας.
Συστατικά
½ κιλό ρεβίθια
1 φρεάτια καφέ με canola ή ελαιόλαδο
6 κουταλάκια του γλυκού μαϊντανό
3 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο
½ κουταλάκι του γλυκού καυτερή πιπεριά
3 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Πηγαίνετε στις προτιμήσεις σας
Διαδικασία
Μουλιάστε τα ρεβίθια όλη τη νύχτα, το πρωί στραγγίξτε τα και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με άφθονο βραστό νερό και αλάτι, αφού είναι μαλακά, αφαιρέστε το νερό και αφήστε τα να ζεσταθούν, βάλτε τα στο ψυγείο για 1 ώρα έως 1 ώρα ½ έως κουλ.
Προετοιμάστε τη μαρινάδα, βάλτε το ελαιόλαδο σε ένα δοχείο, μια πρέζα αλάτι, το μαϊντανό, το κιμά σκόρδο πολύ μικρό χωρίς το δέρμα του, τη ρίγανη, τη γλυκιά πάπρικα, το καυτό πιπέρι, ανακατέψτε τα πάντα και διατηρήστε σε ένα σκεπαστό βάζο για 1 ώρα στο ψυγείο.
Ανακατέψτε τα ρεβίθια με τη μαρινάδα και βάλτε το παρασκεύασμα σε βάζα και αφήστε τα στο ψυγείο για 1 ακόμη ώρα.