Τελειώσαμε την εβδομάδα ετοιμάζοντας ένα νόστιμο παντεσπάνι για πρωινό. Ένα πρωινό που θα κάνει την επιστροφή στη ρουτίνα πολύ πιο εύκολη αύριο, χάρη σε ένα λεπτή υπόδειξη του καφέ και το ωραίο φρυγανισμένο χρώμα που του δίνει η μαύρη ζάχαρη. Σας κάνει να το δοκιμάσετε σωστά;
Ο σπιτικά κέικ Είναι ένα καλό πρωινό για όλη την οικογένεια. Το να τα κάνουμε στο σπίτι μας δίνει την ασφάλεια να ξέρουμε τι τρώμε, αποφεύγοντας έτσι ένα γλυκό που μας ξινίζει. Μπορείτε, όπως εγώ, να το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη, μόλις κρυώσει, ή να το αφήσετε καθώς βγαίνει από το φούρνο, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας!
Καφέ ζάχαρη και κέικ καφέ
Αυτή η μαύρη ζάχαρη και το κέικ καφέ είναι ένα ιδανικό πρωινό για όλη την οικογένεια.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 8
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 114 γρ. βούτυρο
- 105 γρ. καστανή ζάχαρη
- 100 γρ. λευκή ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 170 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
- 1 κουταλιά αλεσμένου καφέ
- 1½ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ (Royal)
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού της ουσίας βανίλιας
- 240 ml. γάλα
- Ζάχαρη άχνη
Προετοιμασία
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC.
- Ευθυγραμμίζουμε το κάτω μέρος και τα τοιχώματα ενός στρογγυλού καλουπιού (20 cm) με χαρτί ψησίματος.
- Νικήσαμε το βούτυρο και ζάχαρη, έως ότου επιτευχθεί ένα κρεμώδες μείγμα.
- Προσθέτουμε τα αυγά, ένα προς ένα, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να ενσωματωθεί.
- Σε μπόλ, ανακατεύουμε το αλεύρι, καφέ, μαγιά και αλάτι.
- Σε ένα δοχείο μέτρησης, ανακατεύουμε το γάλα με την ουσία της βανίλιας.
- Προσθέτουμε στο μείγμα βούτυρο, ζάχαρη και αυγά, εναλλακτικά, γάλα και αλεύρι. Αναμιγνύουμε με περιβάλλουσες κινήσεις μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι να επιτύχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Ρίχνουμε το μείγμα στο καλούπι, βάζουμε και πάμε στο φούρνο για 35 λεπτά, ή μέχρι να εισαχθεί οδοντογλυφίδα, το κέντρο βγαίνει καθαρό.
- Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο καλούπι για 10 λεπτά και στη συνέχεια ξετυλίγεται σε ένα ράφι. Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
- Για να τελειώσετε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 360