Σπιτικά μπιφτέκια με πικάντικη σάλτσα

Γειά σας κορίτσια! Σήμερα σας φέρνω αυτά τα ζουμερά σπιτικά μπιφτέκια που έφτιαξα τον εαυτό μου. Εκμεταλλευόμενοι ένα υπόλοιπο κρέατος, μπορούμε να κάνουμε μια διαφορετική συνταγή.

Αυτή η συνταγή είναι ένας ακόμη τρόπος υγιής να τρώνε φαγητά που σήμερα είναι πολύ ελκυστικά για όλους. Πολλές εταιρείες χρησιμοποιούν το «fast food» ως καλό μάρκετινγκ για να προσελκύσουν την προσοχή, ειδικά στον τομέα των νέων και των παιδιών.

Πρέπει να προωθήσουμε υγιεινή διατροφή από μικρή ηλικία, για να δημιουργήσει μερικά υγιεινές διατροφικές συνήθειες να δημιουργήσουμε ένα μέλλον, όσον αφορά την υγεία, γεμάτο σωματική δραστηριότητα και επαρκή διατροφή. Έτσι, δεν διατρέχουμε τον κίνδυνο να πάσχετε από καρδιαγγειακές παθήσεις όπως είναι το υπερβολικό βάρος ή η υψηλή χοληστερόλη.

Επομένως, σήμερα εξηγώ αυτήν τη συνταγή για σπιτικό μπιφτέκι, να σας ενημερώνουμε καθημερινά ότι δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε υγιεινές συνταγές.

Συστατικά

Για τα μπιφτέκια: (2 άνθρωποι)

• 300 γραμμάρια βοείου κρέατος.
• 1 γαρίφαλο σκόρδο.
• 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό.
• 2 αυγα
• Άλας
• Πιπέρι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά Royal.
• Ελαιόλαδο
• 4 φέτες ψωμί Bimbo.
• 1 κόκκινη ντομάτα
• 2 φύλλα μαρουλιού.

Για την καυτή σάλτσα:

• 1/2 κρεμμύδι.
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 2 μεγάλες ντομάτες.
• Αλάτι για γεύση.
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
• Μια βουτιά του ταμπάσκο.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά με ένα πολύ κιμά σκόρδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μαϊντανό, το αλάτι, τη μαγιά και το πιπέρι. Πώς είσαι σπιτικά μπιφτέκια Φτιάχνονται από εμάς, χρησιμοποιούμε τα μπαχαρικά σύμφωνα με τη γεύση που θέλουμε να τους δώσουμε, δηλαδή, αν τα θέλουμε περισσότερο ή λιγότερο πικάντικο, θα προσθέσουμε λίγο πολύ πιπέρι και σκόρδο.

Μόλις καρυκευθεί, τα αφήνουμε υπόλοιπο περίπου 20 λεπτά, έτσι ώστε το κρέας να παίρνει γεύση. Εν τω μεταξύ, για να αποφευχθεί η σπατάλη χρόνου, κόβουμε την ντομάτα σε φέτες και το μαρούλι σε λωρίδες. Σε αυτήν τη συνταγή, πολλοί άνθρωποι προσθέτουν επίσης κρεμμύδι, αλλά δεν μου αρέσει ιδιαίτερα, οπότε δεν το χρησιμοποίησα. Είτε προσθέτετε είτε αφαιρείτε συστατικά που δεν σας αρέσουν, το αφήνω στην επιλογή των προτιμήσεών σας.

Άλλωστε, σε ένα τηγάνι φτιάχνουμε το αυγά στη σχάρα. Προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι, και προσθέτουμε ένα αυγό, το οποίο σπάζουμε τον κρόκο. Στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε έτσι ώστε να γίνει από την άλλη πλευρά και το διατηρούμε. Η φωτιά πρέπει να είναι μαλακή, ώστε να μην την καίει.

Εκτός από αυτό, κάνουμε το salsa. Ψιλοκόβουμε τα σκελίδες σκόρδου, το κρεμμύδι και την ντομάτα, το μέγεθος δεν έχει σημασία γιατί θα θρυμματιστεί αργότερα. Το βάζουμε σε ένα τηγάνι και το μαγειρεύουμε προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη, το τελευταίο για να εξουδετερώσει την οξύτητα της ντομάτας. Μόλις τελειώσετε, ανακατέψτε και προσθέστε το ταμπάσκο για να δοκιμάσετε.

Όταν περάσει ο χρόνος ανάπαυσης του κρέατος, προχωράμε στη διαμόρφωση των χάμπουργκερ. Παίρνουμε μια σφαίρα κρέατος και φτιάχνουμε μια μπάλα, και στη συνέχεια σκουπίζουμε απαλά για να της δώσουμε το τυπικό σχήμα. Θα το βάλουμε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ώστε να μην τα κάψουμε πάρα πολύ. Όταν βλέπουμε ότι είναι σχεδόν μαγειρεμένα, τοποθετούμε ένα Φέτα τυρί έτσι ώστε να θεμελιωθεί.

Συναρμολογούμε το σπιτικά μπιφτέκια: Πρώτα, ψήνουμε τις φέτες ψωμιού έτσι ώστε να στηρίζει το βάρος των συστατικών, στη συνέχεια τοποθετούμε το χάμπουργκερ με το τυρί στην κορυφή, και προσθέτουμε το μαρούλι, την ντομάτα και το πιεσμένο αυγό. Τέλος, προσθέτουμε την καυτή σάλτσα. Καλή όρεξη!

Περισσότερες πληροφορίες - Οικολογικό σάντουιτς με χάμπουργκερ, καραμελωμένο κρεμμύδι και ντομάτα