Ψητός σολομός με πατάτες φούρνου

Ο σολομός είναι ένα πολύ ενδιαφέρον φαγητό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο πλάσμα, και επίσης αυξάνουν τη ρευστότητα του αίματος. Ως εκ τούτου, συνιστάται ιδιαίτερα για όσους πάσχουν από καρδιαγγειακές διαταραχές.

Ο σολομός μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους. ψητά και με α σάλτσα άνηθου είναι ένα εξαιρετικό πιάτο, αλλά μπορούμε επίσης να το συνοδεύσουμε με πατάτες ψησίματος και να το κάνει πολύ πιο ελκυστικό για παιδιά και μεγαλύτερα σαρκοφάγα. Οι πατάτες φούρνου είναι εύκολο να μαγειρευτούν και να γίνουν υπέροχα γαρνιτούρα τόσο για κρέας όσο και για ψάρι.

Συστατικά

Για δύο

• 2 φρέσκα φιλέτα σολομού
• 1 cebolla
• 2 πατάτες
• 2 κουταλιές λευκό κρασί
• Ελαιόλαδο
• Άλας
• Πιπέρι

επεξεργασία

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º.

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και κόψαμε σε φύλλα πρόστιμο. Ψιλοκόβουμε επίσης το κρεμμύδι σε λωρίδες ζουλιέν και τα τοποθετούμε όλα σε ένα ταψί ή πυρίξ. Ποτίζουμε με ένα καλό τζετ ελαιόλαδο, το λευκό κρασί και την εποχή. Με τα χέρια μας ανακατεύουμε καλά ώστε το λάδι να διαπερνά όλες τις πατάτες.

Σας παρουσιάζουμε στο φούρνος στους 180ºC έως ότου οι πατάτες μαλακώσουν, περίπου 20-30 λεπτά. Κλείσαμε.

Μαγειρεύουμε το ψητός σολομός. Για να γίνει αυτό, χωρίζουμε κάθε φιλέτο σε δύο, αλάτι και πιπέρι και τοποθετούμε στη σχάρα με το δέρμα στραμμένο προς τα πάνω. Μετά από 2 ή 3 λεπτά το αναποδογυρίζουμε και με τη χαμηλή θερμότητα τελειώνουμε το μαγείρεμα.

Δημιουργούμε ένα κρεβάτι πατάτας αρτοποιοί στο πιάτο και τοποθετήστε στην κορυφή τα φιλέτα σολομού, καρυκεύματα και ψημένα στη σχάρα.

σημειώσεις

Όσο περισσότερο απλώνονται οι πατάτες στο ταψί, τόσο πιο γρήγορα μαγειρεύουν. Διάλεξε ένα ευρεία γραμματοσειρά ακόμα κι αν φαίνεται γελοίο.

Οι πατάτες είναι α υπέροχη συνοδεία τόσο για σκύλους όσο και για ψάρια.

Περισσότερες πληροφορίες -Σολομός με σάλτσα άνηθου

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή