Εξωτικά κοτόπουλο και σαλάτα κανέλας

Σίγουρα πολλές φορές έχετε αναρωτηθεί τι μπορείτε να κάνετε με αυτό κοτόπουλο μαγειρεμένα (ψητά, ψημένα ή ψημένα) που έχετε απομείνει. Γνωρίζαμε ήδη το Κοτοσαλάτα, λοιπόν σήμερα σας φέρνω μια φανταστική ιδέα που είναι ιδανική για όσους το έχετε καλεσμένοι στο σπίτι ή πρέπει να φέρετε μαζί σας κάτι για φαγητό.

Είναι μια συνταγή πολύ εύκολο, γρήγορη παρασκευή και με πολύ φθηνά συστατικά. Επιπλέον, τρώγεται κρύο, επομένως, μπορείτε να το αφήσετε προετοιμασμένο εκ των προτέρων.

Συστατικά (6p)

• 2 στήθη κοτόπουλου (περίπου)
• άλας
• πιπέρι
• κανέλα
• μια χούφτα δαμάσκηνα
• μια βουτιά από ελαιόλαδο
• 1 φύλλο σφολιάτας
• 1 χτυπημένο αυγό για να βάψετε τη σφολιάτα (προαιρετικά)

Προετοιμασία

Κόψτε τα δαμάσκηνα σε κομμάτια, διατηρήστε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, κόβουμε πολύ καλά το στήθος κοτόπουλου, αν έχουμε ένα κρεατομηχανή το βάζουμε εκεί. Προσθέτουμε στο μπολ όπου είχαμε τα δαμάσκηνα.

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, κανέλα για γεύση και ψιλοκομμένο λάδι στο κοτόπουλο με τα δαμάσκηνα.

Προθερμαίνουμε το φούρνος στους 180ου.

Απλώσαμε το φύλλο σφολιάτας και κόψαμε τέσσερις λωρίδες κατά μήκος. Γεμίζουμε μία από τις λωρίδες και την τυλίγουμε μόνη της.

Όταν το έχουμε έτοιμο, πρέπει να κόψουμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια, το μέγεθος των αλμυρών και την βάζουμε στο δίσκο του φούρνου, με χαρτί ψησίματος, χωρισμένο έτσι ώστε να μην κολλήσουν σε μας κατά το ψήσιμο.

Τους ζωγραφίζουμε με χτυπημένο αυγό για να τα κάνουμε πιο όμορφα (αυτό το βήμα είναι προαιρετικό).

Τα ψήνουμε στους 180º για περίπου 15 λεπτά ή έως ότου η σφολιάτα είναι χρυσή.

Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Περισσότερες πληροφορίες - Κοτοσαλάτα